胡萝卜炒鸡蛋，香菇豆腐汤，三色炒杏鲍菇，冬瓜丸子汤的做法

胡萝卜炒鸡蛋

原料

胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。

做法：

1、鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。

2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。

3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

香菇豆腐汤

【制作原料】：嫩豆腐 1盒 鲜香菇 3朵 排骨高汤 250ml 圣女果 8个 盐 少许 鸡精 少许 香菜 3棵 香油 少许

【制作方法】：

1. 豆腐切小片，香菇切丝，香菜切小段，圣女果对半切开。

2. 高汤煮开，加入豆腐，香菇，煮一会。

3. 加入圣女果、盐、鸡精、香油。

4.最后加入香菜，稍微一烫就出锅。

三色炒杏鲍菇

1. 猪五花可以把偏肥的分开放，留来爆油；杏鲍菇和胡萝卜切片；杭椒切斜刀（再啰嗦一次：如果家有小孩和不吃辣的，可以把杭椒换成果椒哦~）；洋葱切小片；2.炒锅内不放油，直接放猪肥肉爆油；3.待猪肥肉爆出猪油，放入剩下的猪肉翻炒，加一点食盐调味；接着放入杏鲍菇翻炒一下；4.然后放入胡萝卜，洋葱和杭椒，继续翻炒；5.炒至洋葱变“透明”状，就可以放调料啦~食盐一勺，蚝油一勺，酱油一勺，快速翻炒均匀，即可关火。

冬瓜丸子汤

1. 材料：冬瓜、肉馅、鸡蛋、小葱
2. 做法：
3. 1、肉馅放入盆中，加入少许盐、酱油调味，撒入葱花，打一个鸡蛋，充分搅拌至上劲儿；
4. 2、冬瓜洗净去皮，切成薄厚适中的片，锅中放少许油，下入冬瓜翻炒；
5. 3、冬瓜变色，加入清水煮沸，手打肉丸子，一个个下入开水中；
6. 4、煮至丸子和冬瓜全熟，撒上一点葱花，加入少许盐和香油即可出锅。