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年底了 相信各位亲的饭局是一个比一个多 我想说我也时常有闺蜜约饭 但是真心不是很敢去 我这种自制力完全为零的人 一去了就是憨吃哈胀 完全要胀到走不动路的节奏 于是拒绝了一个又一个约饭的盆友 还是下班回家整几个简单的家常菜吃起稳当点 那些大餐留着让我的闺蜜们去胀吧 想到她们吃了又要长点肉就好开心哦 哈哈哈 哎呀话不多说 直接上7个最平凡最家常的菜菜 先来3个，冬笋炒腊肉、泡椒土豆丝、黄瓜平菇圆子汤 一荤一素一汤两碗饭两双筷子 两人餐的标配 简单的晚餐做给忙完了一天工作的我们 冬笋是邻居@⒉个秂! 二秃子送的 说好的帮我带我要给钱的 但是他死活不要钱 让我欠他一个人情 太讨厌了 没办法只有这周约的姐妹趴喊他来我家吃饭了 心机重的小婊砸 想冬笋真的想了很久 有天@茶哥 在群里发了冬笋的菜后 我就完全HOLD不住了 没有在家附近的菜市场买到 邻居从多远的地方给我带回来 还是多感动的 中国好邻居 食材洗干净 我一般尽量一周内不做重复的菜 尽量保证吃的蔬菜的种类多 
20块钱的4根冬笋剥了壳壳真的小得让我想哭 直接小了一半 
但是笋子的肉肉又是那么嫩气和厚实 还有一股清香 真的是好喜欢 切片的时候 笋子很新鲜的感觉 
把食材都收拾下 该切片的切片 该切丝的切丝 
1、冬笋炒腊肉 笋子需要先焯水 去掉涩味
切片的腊肉锅里放一点点油 放下去炒 把肥肉部分的油分炒出来
瘦肉有点干焦焦的时候 就下笋子 炒炒炒
炒好了下一点点毛毛盐撒点葱花就可以了 不需要再放任何乱七八糟的佐料 鲜笋不需要太多佐料调味 已经非常好吃 今年刚做的腊肉的香结合冬笋的鲜和嫩 巴适得板
2、黄瓜平菇圆子汤 里脊肉剁碎 不要太细 有颗粒感 打一个鸡蛋 放一点盐 拌匀 有些人喜欢只要蛋清 但是我是直接用的一颗鸡蛋 不然剩下一颗蛋黄我不晓得怎么处理
锅里下一点点油 7成热 丢几片蒜片和几节葱节进去 煸香 加水大火烧开 然后放平菇和黄瓜片 再次煮开 转中火放圆子 煮好了放一点盐和葱花就OK了 我的所有的菜都不放味精 因为我不吃味精 喜欢放味精的自己再加点就是了
3、泡椒土豆丝 这个也是再简单不过的零厨艺快手菜了 我敢不敢弄点复杂点拿得出手的菜啊 好忧桑 泡椒切丝 热锅下油 泡椒丝 大蒜和葱段放进去炒香 然后放土豆丝 炒熟了 加点盐放点葱花就起锅了 就是那么简单 so easy! 简简单单的三个家常菜 平平淡淡才是真嘛 自己居家过日子不可能天天出去吃大餐 更不可能在家里也天天研究怎么做大餐啊 毕竟白天还要上班 尽量保证蔬菜的多样性 吃个舒心就可以啦
现在发的是另外一天的晚餐 同样4个最最家常的菜 鱼香肉丝 干煸四季豆 蒜蓉焖南瓜 炸平菇 还是先处理需要用到的所有的食材 我一般去皮也是自己拿回家了去 总觉得自己亲手弄比较干净
1、蒜蓉焖南瓜 我喜欢蒜蓉做的任何一个菜 这个菜需要用猪油 菜籽油和色拉油做出来都没有猪油做出来香 锅烧热 放一点猪油化开 然后下蒜蓉（必须多一点，不然不够香）炒香 下切成小坨的南瓜翻炒几下 放水没过南瓜 大火烧开 然后转小火盖上锅盖焖 等水都差不多收干了 南瓜也熟了有点熔了 放点盐 就可以了 南瓜一定要焖得烂一点 才好吃
2、鱼香肉丝 泡椒和泡姜切碎 肉切丝放一点盐、淀粉和料酒码味 热锅下菜籽油 放肉丝煸炒 肉变色了下一小勺豆瓣 然后下切好的泡椒 炒开炒香 再下木耳丝和莴笋丝 炒得差不多了下一小勺糖和适量的醋 最后下一点水淀粉 我炒菜油放得都不多 所以炒出来盘子里面都没有浸出来的油 卖相不是那么好
3、酥炸平菇 方法跟炸酥肉一模一样 为啥子要这样做呢 因为平菇虽然是素的 但是炸出来吃起就跟肉一样 素菜吃出肉的味道 是不是很划算嘛 哈哈 适量淀粉 加一个鸡蛋和适量清水 用打蛋器打匀 然后加一点点盐 平菇放进去均匀裹上蛋液 热锅放油 小点的火慢慢炸 还是跟炸酥肉一样炸两遍哈 这样才脆 平菇里面的水份要炸干 吃起香香脆脆的 没试过的亲可以试试哦 同样不考手艺 又好吃呢
4、干煸四季豆 不不不 我这个四季豆应该不算干煸吧 只能算正常的炒 干煸的应该有油炸那个程序吧 但是我没有 我事先把四季豆焯水了 然后只放了点蒜泥和盐 炒熟了就可以了 再也没有放其他的佐料 我一般炒素菜都是用最简单的佐料来炒 自己在家吃 还是不要吃太多佐料了
好啦 7个家常菜分享给大家 不喜欢的话直接点右上角的叉叉 喜欢的话麻烦点个赞留个言啊 做菜容易 发帖不易啊 我又是个多图狂 生怕那个步骤的照片掉了不会做菜的亲看到不明白 编辑帖子真心整晕了 最后 附上我家傻嘟嘟的几张傻照 祝大家身体倍棒 吃麻麻香
好 杀割 下次咱们继续 |
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