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每天东奔西跑，许久没有上菜，有点愧对小厨之名。今天休息，就烙几个饼吃吧，卷着菜吃，大有咬劲儿，是我的最爱。闲话少叙，洗手卷袖子下厨啦。
卷饼。有肉有菜。来一碗稀粥最好。口感厚实，很香，很有满足感，吃饱喝足出去行走就不会冷了。
烫一半面，冷却后和另外一半。少待一会儿，揪剂子，两面抹油压在一起，用力要均匀。
用擀面杖擀成薄饼，用力要均匀，薄厚自己掌握，我喜欢稍厚一些。用饼铛烙，十几秒翻过来再十几秒就OK了，一张饼揭开成两张饼，放在盖盆里。
我炒了土豆丝（卷饼绝配），还有红烧肉、葱丝、酱。其实还可以搭配许多，比如爆炒绿豆芽，韭菜煎鸡蛋，熏酱肘子等等。
动手，卷起来，吃吧！绝对是东北大汉的绝佳美食，左手握着粗壮卷饼，右手拿一根大葱，吃起来都是很豪迈的那种范儿。 |
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