蔬菜卷饼——透明又筋道的饼是蒸出来哦：）

 

    这两天更新的慢了，害大家都空跑了吧！前段时间瞎忙，加上天气热，

 

都不怎么做饭，终于该正常了，呵呵。今天先吃这个我最爱的卷饼吧，

 

夏天的时候配些粥更是惬意呢。卷的菜根据自己喜好吧，这次做了很多，

 

凉拌了黄瓜、胡萝卜，土豆和豆芽醋熘，炒了几个鸡蛋，加上买的咸菜、香

 

葱、香菜、生菜，油泼的蒜泥，每一样都想加些，害得饼子胖胖的，呵呵：）

 

    因为来了很多朋友，又炒了几个菜，自己吃做些卷饼的菜就足够了，一定吃

 

的美美的！

 

 

 

做法：

1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成雪花絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用。（最好静置半小时左右，记得用湿布盖上面团哦）

2、将分切好的小剂子擀成均匀的面饼（不要像包饺子、包子那样中间厚两边薄的。剂子不要太大，要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明呢。），涂少许油（这次做多，平常自己跟LG两个人分量少的时候不涂也不会粘）。待水开后将有油的一面朝下放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可。

 

这样的蒸饼比烙饼更简单，特别人多的时候，一次出锅全够了。