加两个鸡蛋就能做上好的海参料理

Chef’s Recipe
主厨支招

初恋 生活美食家 参皇海参掌柜	海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。 ①发泡海参24小时，泡好后去除内脏和沙嘴，切成小丁状备用。②将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1的纯净水后，继续搅匀。③用勺子将蛋液上的泡沫撇净，目的是蒸出来的蛋没有蜂窝形的漏洞，保持美观。④将打好的蛋液盖上保鲜膜，水开后小火蒸6分钟。⑤在篜的过程中，我们将葱花切好，枸杞子备好。⑥将蒸好的蛋取出，放上海参，葱花和枸杞子，倒上几滴香油和酱油。⑦然后继续篜煮3分钟即可。

Ingredients
食材

﹀

两个鸡蛋

﹀

一只海参

﹀

香葱一段

﹀

枸杞子3g、酱油、香油、纯净水

地址：威海市高区帝王宫海边参皇海参

电话：5663080