北方经典菜——猪肉炖粉条

 

准备材料：白菜1棵，猪肉（最好是五花肉）切片，粉条适量。

配料：八角、葱、姜、盐、老抽。

下面进入制作流程，其实很简单，就是家常菜！

切好的猪肉，提前用淀粉裹一下，这样炒的时候肉质会比较鲜嫩

切好的白菜，这些都不多，因为白菜一炖就少了

锅中倒入油，待6成热，将八角先放入其中，

待有香味了，再将肉片放入其中煸炒

如果有肥一点的五花肉，就先煸炒五花肉，

这样可以把肥的先煸出油，吃起来不那么腻。

炒肉菜我建议炒肉前放入一个八角，

那样炒出来会很有炖肉的香味，菜也跟着提香了很多。

再放入瘦肉，继续煸炒至肉色变淡

调入老抽，翻炒片刻，加入适量热水

再将白菜倒入其中，加盐，翻炒

此时，加入热水，要没过白菜一些，

后面加入粉条，还是要吸很多水分的，

所以建议这一次加水多一些。

红薯粉，超弹超劲道的，

提前用热水泡软。

加入炖菜中，盖上锅盖，中小火炖约15分钟。

这期间要不时的翻看一下，水分是否充足，

炖菜最好是第一次加水就足够，

不过粉条的吸水性超强，中间如果水分不够，有些糊底的话，

就再加入一些热水，继续炖，

直至粉条晶莹剔透为止。

出锅啦！

自己做的炖菜真的是超级香啊！！

那个粉条吃起来入味，可口，最爱吃那个粉条了。

你喜欢这样的 北方菜吗？推荐尝试一下哦，很好吃哦！