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□ 本期博主：吴大真 中国保健协会副理事长 桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。桂花、莲藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都难了。 人体的脾胃被称为“后天之本、气血生化之源”，吃进去的五谷精微都要经过脾胃的运化和吸收，才能转变成生命运行的能量，所以脾胃就像一部发电机，源源不 断地把汽油转化成电能，而我们的经络就像一根根电线，将电能输往全身各个部位，让它们能正常工作。但如果脾胃功能减弱，人体的五脏六腑就会因为“供电不 足”，而无法正常发挥功能。所以要确保发电机即我们的脾胃正常运转，首先要做的就是健脾开胃。 一说到开胃，许多人可能马上会想到山楂。没错，山楂是一种很好的食品。但除了山楂，还有没有别的食物呢？ 给大家介绍一道开胃佳品――桂花糯米藕。准备材料：藕两节，糯米四两，桂花适量。具体做法是：将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽 盖；糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透(约需2小时)；莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片状后， 放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。 我们之所以用到莲藕和糯米是因为它们都有健脾的作用。 莲藕生用性寒，具有凉血、散瘀之功，多用来治疗热病烦渴、吐血、热淋等；熟用性温，能益血、止泻，还能健脾、开胃。据宋代赵 |
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