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新南威尔士大学（The University of New South Wales，简称UNSW），是澳洲一所世界顶尖研究型学府，大学中的学者最近发现，老鼠在服食以高糖和高脂肪为主的快餐食物才六天，记忆力已经开始衰退，同时老鼠脑中的海马内存部分开始发炎。海马内存负责形成记忆和储存记忆，发炎愈严重，记忆力愈衰退。参加科研的Margaret Morris博士说：“科研中最令人惊讶的发现是大脑衰败的速度。”老鼠才吃了垃圾食物六天，大脑已经开始衰败！垃圾食物包括：甜品糕点、炸薯条、薯片、饼干、甜面包圈、汽水饮品一类的食物。 如果食物健康，只吃甜品又如何？食物健康、只喝糖水的老鼠，大脑同样迅速衰败。博士作结论说：“即使饮食结构没有高脂肪，只有高糖，一样造成大脑迅速衰败。”海马内存功能衰败后无法恢复，科研学者发现，即使老鼠戒除高糖高脂肪食物，只吃健康食物，已经衰败的大脑也无法康复。老鼠吃垃圾食物的日子只有六天，博士说：“老鼠在六天中当然不会变得痴肥，这说明了一点，在体重明显增加之前，脑败坏和记忆力衰退现象已比体重变化先发生了。” 垃圾食品不会影响辨认能力，无论习惯性进食健康或者不健康食物，老鼠都有能力辨认物体，但被影响的是记忆力。这个科研结果发表在《大脑、行为与免疫力杂志》（Brain, Behaviour and Immunity），原载于《University Herald Reporter》。 转载自晴报http:/// |
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