给我一个电饭锅~可以为你做出整个世界

2015-01-23  男香淡墨


吃货的创造力是无限的,以后家里只需要买个电饭锅就都搞定了,看吃货如何用一个电饭锅,做出一整个世界······

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!比外面卖的一点也不逊色,还营养健康喔

1
电饭煲苹果蛋糕



食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。


2
蔓越莓电饭煲蛋糕



食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了


3
电饭锅巧克力蛋糕



鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

做法:

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐

5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可


4
抹茶蛋糕





食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法:

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。


5
老式海绵蛋糕



食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法:

1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

4)先高速打至浓稠,然后转低速打。

5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

7)倒入玉米油,继续搅打。

8)搅打均匀。让油水混合。

9)分2次筛入低粉。

10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14)撒些糖粉装饰。

15)切开组织很细腻呢。

6
葡萄干蛋糕



面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

做法:

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

3、放入1勺糖

4、放入泡打粉

5、放入面粉

6、上下翻动,拌匀,备用

7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状

8、再放入1勺白糖

9、插上牙签不倒,打成这个样子就可以了

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲

12、锅底抹油

13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡

14、撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可

15、倒出晾凉


做美食也是非常赞的,这些都是网上最流行的,统统拿去吧.....

1
[整个番茄饭]

原料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆 橄榄油、盐、黑胡椒粉

制作步骤:

1、准备食材和调料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。


2、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。


3、加入适量盐。


4、加入适量橄榄油。


5、加入少量黑胡椒粉。


6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。


7、放入电饭锅开启煮饭模式。


8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。


9、揭去番茄皮。


10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。


11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。


12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。


小贴士:

因为番茄熟后会出很多汤汁,做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。


2
[电饭煲焖鸡翅]

主料:鸡翅(8只) 洋葱(半个)、香菇(9朵)、姜片(适量)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、老抽(两勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(适量)、白糖(适量)

制作步骤:

1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。


2、放入两勺料酒。


3、放入两勺生抽。


4、放入芝麻油。


5、放入两勺老抽。


6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。


7、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。


8、铺一层切好的姜片。


9、铺一层洋葱。


10、铺一层香菇。


11、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。


12、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做。


小窍门:

1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。


2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。


3、我看到有些TX担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底。

3
[蓝莓山药]

俄罗斯人用多功能电饭煲做的蓝莓山药。用最便捷的方法,也能做出最美味的食物哦!


主料:山药(一根)蓝莓酱(适量)、蓝莓(适量)、牛奶(适量)

制作步骤:

1、山药洗净之后,放进锅里蒸熟


2、自然冷却后,去皮,加入牛奶一起搅拌


3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果还不赖哦)


4、定型之后上碟,蓝莓酱加入凉开水稀释,淋在山药泥上,加入几颗新鲜蓝莓就可以啦!

4
[电饭煲酸奶]

主料:牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

制作步骤:

1、准备材料酸奶、牛奶。


2、准备白糖,可不加,不加的话比较酸。


3、把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。


4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。


5、倒入酸奶后,搅拌均匀。


6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。


7、放入电饭煲内,启动酸奶功能。


小窍门:

1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为1:4,注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶


2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器,并且应该无水无油,最好事先用开水烫一下


3、发酵时最好放在较温暖的地方,如果是国内的北方,可放在暖气片儿上,南方就放被窝里吧


4、制好的酸奶应当无乳清淅出,洁白粘稠


5、如果食用不完应当放入冰箱,并且尽快食用完哟


4
[葱香吐司]

主料:吐司(2-3片)、黄油(15克)葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

制作步骤:

1、葱洗净沥干水份,切成葱花


2、将葱花放入碗中,加入黄油


3、加少许盐,如果不是无盐黄油,也可以不加


4、加少许胡椒粉


5、将黄油液化并和调料搅拌均匀,我是用微波炉30秒


6、取一片吐司


7、切成四块


8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花,黄油要涂得均匀但不要涂太多


9、放入电饭煲中,按下煮饭键


10、只需要几分钟,待跳至保温时,即可


小窍门:

葱叶洗完后甩一甩,不要带太多水,黄油要涂得薄而均匀。

5
[西班牙海鲜饭]

主料:珍珠米(适量)、鲜虾(适量)、白贝(适量)、章鱼(适量)番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)

制作步骤:

1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。


2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。


3、再倒入番茄末翻炒。


4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。


5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。


6、再将煮好的番茄洋葱倒入。


7、加适量清水搅拌均匀。(跟平时煮饭的水量差不多)


8、把电饭锅内胆放回电饭锅内,加盖按煮饭键。


9、待饭煮至7成熟后,将海鲜全部倒在饭面上,再加盖煮几分钟。


10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。


11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。

4
[发面红糖饼]

饼皮原料:中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克 内馅:红糖3大勺、面粉1大勺(将两者混合拌匀)、白芝麻适量

制作步骤:

1.将饼皮原料全部混合,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。


2.将发酵好的面团排气,分成8等份,揉圆,松弛15分钟。


3.取一个面团用手掌按扁,中间稍微厚一些,边子稍微薄一些,放入适量红糖馅,将面皮收口捏紧呈包子状,收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有饼坯。


4.在饼坯表面抹上一层植物油,中间粘上白芝麻,再稍微饧一会,就可以烙了。


5.在电饭锅中抹上一层油,放入饼坯,盖上盖子,按下煮饭键,约10分钟后(根据自家锅的功率不同,时间会有差异),电饭锅会自动跳到保温键,表示饼的一面已经熟了,然后翻面,重复以上操作,再次跳到保温键时,饼就熟了。


小窍门:


按下煮饭键后中途就不要开锅盖了, 以免锅中温度降低,影响饼的口感。内馅的红糖里加适量面粉,是为了中和糖的干湿度,以免糖预热融化后流淌。

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[酸萝卜老鸭汤]


主料:老鸭(1/4只,500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)

制作步骤:

1、准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;


2、热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;


3、把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;


4、1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;


5、最后放适量的盐调味,就可以喝了。

小窍门:

没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

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[酱香凤爪]

凤爪(1斤)葱白(少许)、葱绿(少许)、生姜(少许)、蒜(数片)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、黄豆酱(适量)、甜面酱(适量)

制作步骤:

1、切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。


2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略)


3、锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥。


4、干净的碗内加入料酒1大勺。


5、盐半勺。


6、白糖也是半勺。


7、甜面酱1大勺。


8、老抽一大勺。


9、生抽1勺。


10、再撒入少许胡椒粉。


11、黄豆酱1小勺。


12、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪的2/3。


13、煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定)


14、入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。


只用电饭锅,21天晚餐不重样!

Day 1,

红烧肉焖饭+水煮青菜


材料:一块五花肉,一个洋葱,一个土豆,一杯米,一把蔬菜


做法:

1,五花肉切小块,加入一片姜,一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁。


2,电饭锅内胆中锅中放入适量油,筷子卡住一直加热,油开始冒烟后,将肉块倒下去炒到变色,然后舀出来。


3,炒五花肉会多油出来,多出的油让它就在锅里面,然后倒入洋葱丁煸炒,洋葱炒香后,倒入土豆丁一起炒,炒个两分钟,倒入五花肉一起炒。


4,加入味极鲜酱油和盐,搅拌均匀,(要尝味道,可以稍微咸一点,因为一会儿要加水)大概一起炒个3到5分钟。


5,加入淘好的大米,搅拌翻匀,然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水,稍稍高出食材一个食指节的样子。


6,然后就用正常的煮饭程序,煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~


7,趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~


p.s. 这里的肉一定要炒,炒了才会香。如果煮出来你觉得味道不够咸的话,可以用味极鲜和一勺香油调成汁,电饭锅电不要断,把这个汁均匀的浇饭上,焖两分钟吃味道就会好啦~


Day 2,

味增汤+米饭

材料:香菇,生菜,鱼丸,豆腐(这里的材料可以根据自己的爱好来,喜欢神马放神马),一勺味增酱,一小撮干贝素(可不放,实在要放又没有就放鸡精吧= =)


做法:

1,锅中烧入适量的清水,放入一小撮干贝素提鲜。


2,锅中水开后,筷子卡住保持水开的样子,把鱼丸放进去煮。然后放入香菇,煮一会儿后再放豆腐。


3,味增酱一勺,几滴香油,放到锅中化开,继续煮。这时尝一下汤,如果不够咸,可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点,可以适当放一撮胡椒。


4,锅中的食材全部熟了后,把生菜叶子放进去烫一下,烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。


5,把锅中的东西全部倒出来,电饭锅煮点饭配起来吃就好了。


p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮,电饭锅煮饭,两边一起来会快一些。


Day 3,

青椒肉丝+白水蔬菜


材料:肉丝(超市可以买到切好的),大青椒两个


做法:

1,肉丝加入料酒,盐,生抽,蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟。(尝一下,别太咸了,如果这时放咸了,后面炒的时候就别加盐了。)趁腌的时候,把青椒洗净,切丝,葱和姜也切丝。


2,电饭锅加热,倒入一层油,等油冒烟后,放入葱姜丝爆香。


3,爆香后,迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒,迅速洒一点儿生抽,一小撮糖(可以不放)。


4,炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后,撒一点儿鸡精。

(如果你不嫌麻烦,可以搞点淀粉勾个欠,嫌麻烦就直接搞起来吃)


5,电饭锅冲干净正常程序煮点饭,煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~


p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。


Day 4,

蛋炒饭+蔬菜汤



材料:鸡蛋,胡萝卜粒,豌豆,玉米粒(蔬菜可以根据自己的口味来,也可以把蔬菜切细丝炒里面),昨天的剩饭


做法:

1,电饭锅烧开水,把蔬菜粒焯水一下。捞起来,电饭锅内胆水倒掉,擦干,倒油在里面加热。


2,鸡蛋加盐打散,入油锅炒散。电饭锅保持加热状态,倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。


3,然后电热杯烧点儿水,放一点儿盐,一点儿香油,一撮姜末,把蔬菜放里面煮好。


p.s. 如果你是放蔬菜丝的话,省略焯水的那一步,直接把蔬菜丝炒到饭里面。


Day 5,

排骨饭+拌黄瓜



材料:排骨(在市场或超市叫卖的师傅就给你切好成段),葱,姜,拌饭酱,黄瓜


做法:

1,排骨洗干净,沥干水,加生抽,糖,姜片,一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。


2,米淘干净,加入适量的水,按下电饭煲煮饭键。


3,煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时,就是水刚烧开的样子,这时打开盖子,均匀的加入刚刚腌制好的排骨,盖上盖子,煮到保温就好了。


4,煮好打开锅盖,舀一大勺海天拌饭酱,搅拌均匀焖一会儿,舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~


趁焖饭的时候拌黄瓜黄瓜切小块儿,一勺酱油,一勺醋,一小勺香油,一小勺油辣子搅拌均匀。(不够咸再加酱油)


Day 6,

肉末蛋羹+青菜肉片汤



材料:鸡蛋,一把青菜,一小把肉末(超市可以买到),切好的肉片(能吃多少买多少,超市有切好的。)


做法:

1,一个人打两个鸡蛋足矣,鸡蛋打散,加盐(这里推荐加味极鲜,蒸蛋无敌好吃,就是颜色不太好看)。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。


2,肉末加酱油,一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油,油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。


3,电饭锅按上面的方法处理好,水烧开后,把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面,电饭锅用筷子卡住,保持加热状态,大概一共需要蒸15分钟。(这个时间不肯定,你可以随时打开盖子看。)


4,蒸到蛋液表面凝固(大概在8—9分钟的样子,你实在摸不准可以用筷子稍微戳一下),把刚刚炒好的肉末均匀的倒在上面。关上盖子继续蒸。蒸好为止。(啰嗦两句,这里说下蒸好的概念,这个很不好描述,蒸好的蛋液会微微变色一点儿。如果你实在摸不准,建议用筷子戳,一戳到底拉起来,筷子上没有粘蛋液就好了,但是这样会影响你的蛋羹的形象,所以最好的建议是,用透明的玻璃碗蒸,一眼就能看出来好没好。然后由于电饭锅的不同,这里的时间自己要看着调整,我自己用的那个功率小,所以蒸的时间长,有的功率大,蒸的时间就短,自己要调整。)


蒸蛋的时候用电热杯煮肉片汤。

1,瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌均匀,腌10分钟。


2,电热杯放水,放一点儿香油,一撮姜末,烧开。


3,水开后,把肉片慢慢的放进去,煮好就行。煮好后放蔬菜。(如果你用的蔬菜根茎较多,比如大白菜之类的,把根茎部先下锅煮,煮了然后放肉,然后叶子最后煮)


4,肉片有味道,汤一般就不需要额外加盐了,起锅前可以加点儿味精。

然后就可以吃啦~


Day 7,

小火锅+米饭


材料:你喜欢的任何食材,一包火锅调料,一杯米


做法:

1,电饭锅烧热油,把火锅底料放进去煎化,炒香,然后加水煮开烫菜就好了。(这里你完全可以图省事,直接电热杯烧一杯水把火锅底料丢进去,煎一下的意思是会香一些。)


2,电饭锅煮饭。


Day 8,

蔬菜肉末粥+凉拌金针菇

材料:肉末,蔬菜(叶子多的比较好),金针菇


做法:

1,大米洗干净加一勺香油放电饭锅里面,加比正常煮饭3到4倍的水。


2,肉末里加入一小勺料酒,盐,胡椒粉,姜末,腌一下(几分钟就行)。腌好的肉末中加开水,用筷子把肉末搅散备用。


3,蔬菜叶子切细丝备用。(如果蔬菜有梗,把梗切细丝,先下锅煮。)


4,电饭锅开始冒热气后,就打开盖子用根筷子垫着留个缝,它就会一直煮了。看到粥在开始变稠了,把肉末倒进去搅拌均匀继续煮。


5,起锅前调味:盐,香油(这里滴一点就可以了,目的是提味),胡椒粉(可不放)。然后把蔬菜丝倒进去搅拌均匀,关盖子焖3分钟就可以吃了。(对了,起锅前可以打一个生鸡蛋在上面会更鲜美好吃~)


煮粥时,电热杯烧开水,金针菇洗干净拿进去烫熟捞出来。


调味:(调味本来又很多方法,教你一个简单粗暴的)


一勺老干妈油辣子,一勺醋,适当的盐(这是为了防止不咸放的,如果咸了就省去盐),味精。


搅拌均匀配粥就可以吃啦~


Day 9,

牛奶燕麦+煎饺



材料:超市可以买到的速冻煎饺一包,牛奶,麦片


做法:

1,电饭锅底部均匀的涂一层油,饺子放里面均匀的摆好。盖好盖子,按下煮饭。


2,等电饭锅自动跳到保温时,打开盖子,加水(能淹过饺子大概三分之二的样子)。然后关盖子,继续按煮饭。


3,等电饭锅自动跳到保温,饺子就可以吃了。


电热杯中放牛奶,抓一大把麦片一起煮开,配饺子吃就行了。


Day 10,

简单粗暴的咖喱饭+西兰花


材料:土豆,胡萝卜,洋葱,鸡腿,西兰花


做法:

1, 鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下,土豆和胡萝卜切丁,洋葱切丁。


2,电饭锅下油,烧热。保持加热状态把鸡腿肉放进去炒变色,然后放洋葱一起炒,炒香。然后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去炒一下。


3,把洗干净的米倒进电饭锅和炒好的东西一起搅拌均匀。加水,没过全部食材大概一个食指节。然后把咖喱块扔进去。按正常的煮饭程序煮倒保温搞起来吃就行了。


(中途看到电饭锅的排气口在冒烟就是水开了,这时打开盖子把咖喱搅拌均匀再继续煮。)


电热杯烫熟西兰花配着吃就行了。


Day 11,

肉末炒面+蔬菜汤



原料:圆白菜(一半切丝,一半撕成小片),肉末,葱,超市可以买到的那种手工面。


做法:

1,电热杯烧开水,把手工面放入电热杯中煮熟,然后马上捞出来放凉水里面浸一下,然后再捞出来,把水滴干放盘子里,拌一点儿香油控,防止面条黏在一起。


2,电饭锅中倒入油,烧热到冒烟,放入葱花炒香,然后放入肉末,炒到变色后加入一大勺老干妈,一小勺酱油、一点儿盐(尝了味道再放盐),鸡精,几滴料酒一起翻炒均匀,炒香后,再把卷心菜丝倒进去炒匀,然后再把刚刚拌了香油的面条放进去,把菜和面翻炒均匀。


3,用汤勺加一勺水撒里面,盖上电饭锅盖子,继续保持加热状态焖大概5分钟。然后打开盖子把面和菜拌匀就可以吃了。


刚刚电热杯煮的面汤不要倒掉,就用那个水烧开,把卷心菜叶子丢进去煮成菜汤配饭吃。


Day 12,

鱼汤豆腐+腊肠

材料:超市可以买到的打理好的小鱼一条,豆腐,袋装腊肠,蔬菜


做法:

1,鱼拿回来洗干净,内外用姜抹一遍,再涂一层盐,撒点儿料酒腌一下。


2,豆腐切块,蔬菜洗干净。电热杯烧热水,把腊肠丢进去煮熟,捞起来沥水。


3,电饭锅放油,卡住加热,把鱼丢进去两面煎黄。然后加水(多少自己随意)。盖上盖子按煮饭,等电饭锅自动跳到保温,打开盖子把豆腐丢进去,卡住加热,继续煮。


4,豆腐煮好后把蔬菜叶子丢进去,煮好,加盐就行了。


沥干水的腊肠切片。把鱼汤倒起来,腾出电饭锅煮饭,趁你喝完一碗汤的功夫,饭就好了,配饭吃就行了。


Day 13,

小炒肉+蔬菜汤



材料:猪后腿肉,青椒,蔬菜


做法:

1,猪后腿肉切片,加水淀粉搅拌均匀。青椒把里面那个心去掉,切大块儿。


2,电饭锅放油,卡住加热,油冒烟时,把准备好的肉片丢进去,炒变色,捞出来。


3,电饭锅继续保持加热状态,下葱段和蒜片炒香,然后把青椒丢进去,翻炒几下,然后把刚刚炒过的肉片丢进去,然后加一小勺老抽、一小勺生抽,加盐(尝了再加盐!),翻炒均匀,炒到加进去的那些汁渐渐少了就可以起锅了。


电饭锅冲干净煮饭,趁煮饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。


Day 14,

蒸鱼+糖渍番茄

材料:超市买到处理好的鱼一条,番茄,小葱


做法:

1,小葱洗净,生姜切丝,鱼拿回来用刀在鱼身上划几道口子,方便入味,把鱼全身,里里外外都抹一层盐。


2,用姜丝,一把黑豆鼓,一勺生抽,半勺醋,一勺料酒,大概大拇指节那么大一坨猪油(可改成色拉油或者香油,猪油蒸鱼比较好吃而已)调成汁搅拌拌匀,均匀的浇到鱼身上腌制约15分钟左右。


3,淘米煮饭。(电饭锅自己都有个蒸格噻,把鱼装盘子里放在蒸格里面,蒸格放在饭上面,饭煮好鱼就可以蒸好了,这是个懒人方法)安好蒸格后,按正常熟饭程序煮饭。


4,待电饭,锅跳到保温时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。


5,端出来浇一点儿香油,撒葱花就可以吃了,饭了煮好了。


蒸鱼的时候把番茄洗干净,切大概五毫米厚的片,加糖腌渍。


饭蒸好番茄大概也入味可以吃了。


Day 15,

豉汁排骨+耗油生菜

材料:排骨,豆豉(超市可以买到的袋装的),生菜


做法:

1,超市买回来的排骨一般都是切好的,拿回来洗干净,加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮盐、一撮糖、水淀粉搅拌拌匀,腌十分钟。


2,豆豉切碎,姜切丝备用。


3,洗米煮饭,把蒸格放好,腌好的排骨放盘子里撒上姜丝和切碎的豆豉。关盖子按煮饭。


4,等电饭锅跳到保温了,打开盖子撒几滴香油和葱花。关盖子焖两分钟。然后就可以吃啦~饭也煮好了~


蚝油生菜


电热杯烧开水,生菜烫一下就捞起来。


一勺耗油,一勺香油搅拌均匀淋在生菜上,就可以吃啦~


Day 16,

山药排骨汤+芝麻菠菜



材料:山药,排骨,菠菜,芝麻


做法:

1,山药刮皮,洗干净,切块,放入冷水中浸泡,可以防止氧化变黑。


2,排骨用热水使劲冲,冲到没血水,这样可以省略焯水那一步,麻烦。


3,把洗干净的排骨,山药,几片姜一起丢电饭锅里煮。最开始关着盖子,按煮饭程序煮,煮到电饭锅顶部开始冒白气证明煮开了,这时打开盖子,垫一根筷子在盖子下面,可以防止电饭锅自动跳到保温程序去。煮到你满意的效果就行了。


芝麻菠菜


1,电热杯烧水把菠菜烫熟。捞起来过凉水,然后摆到盘子里。


2,生抽一勺,香油几滴,一小撮鸡精,半勺冷开水搅拌均匀。淋在菠菜上,然后撒上芝麻就行了。(撒白色的会比较好看。。= =)


Day 17,

香菇鸡腿饭+蔬菜汤



材料:鸡腿,香菇,蔬菜


做法:

1,大米洗干净,用清水泡着。香菇洗干净切成小块。


2,鸡腿去骨头,切成块,用一勺料酒、一小撮盐、一小撮白胡椒、一勺老抽将鸡肉腌制15分钟。


3,电饭锅加油烧热,卡住一直加热,将葱段、姜片、蒜片放进去炒香,然后把腌好的鸡肉倒进去继续炒到变色。此时加入香菇,半勺生抽再继续炒,炒到香菇都上色了,放开电饭过的煮饭键。


4,把刚刚泡好的米倒进炒好的香菇鸡肉里面,搅拌均匀,放没过食材一指节的水,按正常煮饭程序煮就行了。


(煮到保温,打开盖子尝,如果你觉得不够咸,可以适当的再撒一点儿味极鲜,焖一下就行了)


电热杯煮蔬菜汤配饭吃。


Day 18,

可乐鸡翅+水煮青菜

材料:鸡翅中,可乐一罐,姜一块,青菜一把


做法:

1,鸡翅洗干净划两刀,用老抽一大勺,几滴油和几片姜片搅拌均匀腌,腌半小时以上。 (这里最好把汁调好后再把鸡翅放汁里面腌,方便你尝一尝你的酱汁咸了没)


2,将鸡翅连同腌制的酱汁一起倒如电饭锅里,按煮饭,然后把可乐倒进去,大概的量就是把鸡翅全部都淹没。


3,盖上盖子按正常煮饭程序,中间时不时打开盖子翻动一下,看到可乐快要煮干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加可乐继续煮到电饭锅保温就行。


电热杯煮蔬菜。


Day 19,

香菇土豆焖饭

做法:

1,电饭锅里先放一点油。


2,把切成小块儿的土豆放进去煎一下,然后加米和香菇丁(可香菇和土豆度有水分,蒸饭的水比平时要略少一点),少放一点盐。


3,按照煮饭程序,出锅前加蒜苗碎/香葱碎/香菜碎,再次调味就可以了。


Day 20,

梅菜扣肉

做法:

1,五花肉不去皮,加姜片、花椒、八角,煮至五六成七八成熟,晾凉后皮朝下放入电饭锅里煎。


2,切片加生抽、老抽、盐等腌制十分钟装碗,表面铺泡好洗净的梅干菜,倒入腌料汁,上气后蒸1小时左右。中途注意电饭锅里的水量。


Day 21,

电压力锅做了莲藕蒸肉+芥菜汤



材料,莲藕一节,胡萝卜三分之一根,猪肉,油,盐,生粉,姜少许,芥菜。


做法:

1,肉切碎,姜切碎,肉里加油盐姜生粉,拌匀腌制一会。莲藕胡萝卜切丁铺肉上面。


2,煮饭,饭我也是蒸的,底下放水,放个架子再把装米的瓷碗放上去,不要把盖子盖实,等锅开始冒气,开盖把装盘的肉放进去,盖实盖子。(由于是电压力锅,小心热气和盖盖子开盖子)


3,电水壶烧水,芥菜切碎。饭好以后,用夹子夹出,倒掉水,把电水壶的开水倒下去,放芥菜,盐油,喜欢的话,打个鸡蛋或者切只皮蛋下去。水开,菜熟。开饭。


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