炒米粥(清肠刮油粥)的家常做法

炒米粥(清肠刮油粥)的家常做法

炒米粥(清肠刮油粥)

炒米粥

原料：

大米

过滤水

做法：

1、准备好大米，大米一定要保持无水无油。

2、将锅子烧热，保持中小火，倒入大米。



3、不断翻炒，直到米粒变黄。炒的程度可以根据自己的喜好进行，一般炒到米粒不透明就可以了，也可以炒久一点，会有锅巴香，但是不能太久，会有苦味。



4、可以一次多炒一些，装入碗里或者瓶子里备用。



5、将炒好的炒米稍稍淘洗一下，放入锅中。



6、将过滤水倒入炒米中。



7、煮粥，好水是必须的。碧然德过滤出来的水入口很纯净，不会有自来水那股漂白粉的异味，而且用到现在我的烧水壶里一点水垢也没有，所以我现在无论泡茶、煮东西、做饮料，凡是要直接入口的水，我都用它过滤一下，甚至包括煮玉米，煮完后的玉米水直接喝掉。

8、大火将水煮开，转小火煮20分钟即可。



9、一碗清淡的炒米粥就完成了。当然，你也可以再出锅之前加一点鸡肉、加一点盐或者加一点葱，你们可以自由发挥啦。

小贴士：

1、大米一定要保持干燥，否则炒制的时候容易粘锅糊锅，这个我是有亲身体验的，后果惨不忍睹。所以洗米的过程放在炒制结束后进行。

2、炒制的过程中要不断翻炒让米粒受热均匀。

3、一般炒到米粒不透明就可以了，也可以炒久一点，会有锅巴香，但是不能太久，会有苦味。

4、尽量使用纯净水或者过滤水。