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维生素E具有提高机体抗氧化能力和免疫力、能预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病和某些肿瘤等强大的健康功效。维E如此重要,您知道怎样挑维E吗?一起来看看吧!
根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》,维生素E每日适宜摄入量(AI)为14毫克,每日可耐受最高摄入量(UL)为700毫克。每日摄入14毫克的维生素E,能基本满足人体对维生素E的需求;但若想通过补充维生素E达到抗氧化、延缓衰老、帮助预防心脑血管疾病等作用,还需适当提高维生素E的每日摄入量。
维生素E在自然界中分布广泛,植物油、麦胚、坚果等都是维生素E很好的来源。维E的来源看似也挺广的,但从食物中获取的维E不一定能满足身体所需,也不一定都对健康有益处。
日常烹调虽常用植物油,但由于惯用猛火快炒的烹调方式,植物油中的维E在高温环境下大量损失,可提供的维E非常有限;又如麦胚,因其口感粗糙,很少直接食用,难以从中获取足量的维E。再看看坚果,香脆可口,所含维E较丰富,但油脂也不少;而且,坚果大多经盐焗、炒制、油炸等方式加工,这样维E会大量损失,而且盐分、脂肪更高,多吃无益。
因此,只通过日常饮食难以获取充足的维生素E,适当选用维生素E补充剂很必要。
1.喜食煎炸食物者,油炸时维生素E活性明显降低,常食高温油炸食品的人需注意补充维E。
2.居住在环境污染严重地方者、长期日晒者、常吸烟饮酒者,因人体内生成较多自由基,需补充维E对抗自由基的损害。
3.服用口服避孕药及阿司匹林等药物者,因药物致血浆维E水平下降,需额外补充。
4.爱美人士,可补充适量维E以保持肌肤弹力、延缓衰老。
1.原料很重要:选择含有从小麦胚芽油中提取维生素E的补充剂更理想。小麦胚芽油被誉为“天然的营养宝库”,不但维E含量为植物油之冠,且富含亚油酸、亚麻酸等必需不饱和脂肪酸,与维生素E协同发挥降低血胆固醇的作用,可更好地起到预防动脉粥样硬化和心血管疾病的功效。
2. 胶囊有讲究:维生素E补充剂常以胶囊包裹,高品质的胶囊多以优质明胶作为材料,不仅可以保护维E、亚麻酸、亚油酸免受外界环境氧化,而且优质明胶在进入人体胃部后会迅速被完全分解,从而充分释放出里面的营养成分并被人体吸收利用。优质明胶易溶于热水,对于那些不喜吞咽或吞咽有困难的人,如老人,可将维E胶囊放在热水、热汤或热饮中,待溶解后再一同饮入。
3. 安全无添加:高品质的维生素E应不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
来自: 昵称8481503 > 《待分类》
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