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食谱号 150538 阅读 48,638次 收藏 20次
用料:白萝卜、羊排、宽粉条
配料:葱、姜、盐、料酒
补充材料:香菜根、山楂干(少少量,量多汤发酸)
1.羊肉用冷水浸一小时,中间换两到三次水。
2.白萝卜切块,分成两份备用。
3.锅中加一份萝卜和水,待水开后放入羊肉焯水,洗净羊肉备用,焯水的萝卜弃之不用。
4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香,入洗净的羊肉同炒。
5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开,关小火煮约一小时。
6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7.最后加入粉条和盐,煮约10分钟即好。
8.上桌前撒葱花。
来自: 学无厌 > 《做汤》
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