2014-08-11 青岛皇家美孚 很多人喜欢吃奶酪,如果是一整块的奶酪,大部分人会把外皮剥下丢掉。事情的真相是,奶酪外皮的风味比奶酪更浓郁!所以,热爱奶酪的你一定要尝试一下那些你喜欢的奶酪的外皮~ 本文将为大家推荐5款好吃到连外皮都舍不得丢掉的奶酪。 1. 布瑞拉特·萨伐仑奶酪(Brillat-Savarin) 三重奶油之王,布瑞拉特·萨伐仑奶酪被称为奶酪中的冰激凌,口感甜美,充满黄油味,有着令人难以置信的丝滑口感,外皮薄到几乎可以忽略。 2. 罗比奥拉·拉图奶酪(Robiola La Tur) 这款奶酪看着就让人垂涎欲滴,而且很适合初尝奶酪外皮的人。罗比奥拉·拉图奶酪产自意大利皮埃蒙特,由牛奶、山羊奶和绵羊奶混合制成,有着泥土味和奶味交织的口感。搭配一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒,简直让人爱不释口。 3. 拉佩拉尔奶酪(La Peral) 拉佩拉尔奶酪产自西班牙,这种不太常见的蓝纹奶酪由牛奶和山羊奶制成,泥土味丰富,外皮较为粗糙。喜欢戈尔根朱勒干酪(Gorgonzola)的人一定会对拉佩拉尔奶酪的精细风味赞不绝口。 4. 伊泊斯奶酪(Epoisses) 世界上令人垂涎欲滴的奶酪有不少,而最令人称奇的当属伊泊斯奶酪。产自法国西北部的伊泊斯干酪呈小圆盘状,质地柔软,味道浓烈。此干酪的浓烈味道来自成熟期间用威士忌洗刷外壳得来。值得一提的是,大仲马的《三剑客》中,波托斯最爱吃的正是这种干酪。 5. 佛蒙特珍珠奶酪(Vermont Creamery Coupole) 这款产自美国佛蒙特州的山羊奶酪口感丝滑而性感,让人不禁感叹,原来山羊奶酪也可以有如此精细的风味!这款奶酪可以搭配口感脆爽的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。 ====================== |
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