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【主料】土豆200g、胡萝卜100g、香菇、竹笋适量、紫甘蓝若干
【调料】盐、白醋、姜沫、黄酒
【做法】1、土豆、胡萝卜、竹笋洗净置电饭煲内加水煮熟。2、熟土豆去皮碾成泥。3、胡萝卜打成萝卜泥,放在纱布里挤干水份。4、水发香菇与熟笋都切成细丝。5、加少许黄酒和土豆泥、胡萝卜泥、香菇、笋丝、姜沫搅拌均匀制成素宝黄待用。6、起锅热油,倒入素宝黄翻炒3分钟,待出锅时再放入适量盐、白醋略微翻炒即可。7、将紫甘蓝洗净并修成所需形状摆盘,把炒好的“蟹粉”堆成球形盛入其中。
来自: 行走在天 > 《吃货》
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