黑龙江特色年夜饭一年一度的春节就要来到了，大家都在计划着春节的年夜菜要做些什么，要如何来做，那就看看我给家里人做的年夜饭吧。 这些都是比较有黑龙江也就是东北特色的年夜饭，大部分家庭的年夜饭餐桌上都有这些菜，而且都是大碗大盆大盘子，满满的一大桌子菜，大瓶的啤酒，不论个儿来喝，一般都得踩箱子喝。 东北人对年夜饭很重视，桌上少不了鸡，鱼，排骨，肘子这些“大件”，还有小鸡炖蘑菇，酸菜炖粉条等这些非常具有东北特色的炖菜，保准吃了大乎过瘾。手艺好点必须得露一小手，还要加上个东北有名的女士菜——锅包肉，不管做的好不好吧，那味都比较地道，一吃就知道是东北那疙瘩的。还有东北家常凉菜，副食凉拼，这一桌菜可说是冷热搭配，有荤有素，营养丰富，热情如火哦，欢笑声此起彼伏，正是这样体现着东北人的豪爽和热情。 先来点不腻的开胃凉菜： 东北凉拌大拉皮
家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。 菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/175720
肉菜各半的热菜：蒜苗炒肉丝 这是蒜苗，是大蒜的根部泡在水中生出来的苗，割下来的就是蒜苗，用来炒菜，包饺子都很好吃。如果您认不清什么是蒜苗和韭菜那请您自己用水生一次就明白了。 菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/810959
同样的半肉菜：香菇熘鸡片
香滑软嫩的下饭菜。配上这样的菜一次能吃两碗米饭，鸡肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能补充身体所需的营养又不怕发胖 地址：http://www.haodou.com/recipe/794864
还有最常出现的大辣椒炒肉，原来都是用生肉直接炒的，我换了种做法用的煮过的五花肉就成了大辣椒回锅肉。 地址：http://www.haodou.com/recipe/220875
再来个东北经典的炖菜： 东北乱炖——大丰收地址：http://www.haodou.com/recipe/39722
这些都是开篇热菜，下面大菜来了： 隆重推出东北名菜：锅包肉 有名的女士菜，为什么叫女士菜呢，因为口味上是酸甜的，一般去饭店有女士在时必点的就是这个菜。这个菜不好做呀，想做到酸甜适口，外酥里嫩是有好多说道的，也是东北菜上最烤验厨师手艺的火候菜。 地址：http://www.haodou.com/recipe/171028
年夜饭中咋能少得了肘子呢，不管是红烧，冰糖，还是素点的肘花，不管吃不吃得进去，反正一摆个肘子就特压桌，就有过年的味道。 自制肘花 地址：http://www.haodou.com/recipe/355735
再有就是下酒的凉拼，切好的一大盘，里面一般会有红肠，干肠，松花蛋，粉肠之类的。 哈尔滨干肠 地址：http://www.haodou.com/recipe/386069
这道菜应该是东北老菜里的一道菜了，估计要失传，只有为数不多的人还记得它，属于甜品菜类，是用鸡蛋为主要原料来制作的——酥黄菜 地址：http://www.haodou.com/recipe/161061
新年餐桌上最后压轴的肯定是饺子，俗话说饺子就酒，越过越有。开始吃了那么多的菜自是感觉再吃不下任何东西的了，可那一盘盘热气腾腾的饺子一端上来，再撑也要来上几个，这才是一顿完美的年夜饭。 东北酸菜饺子：http://www.haodou.com/recipe/28662
三鲜大虾馅：http://www.haodou.com/recipe/44650
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