 食材： 荷兰豆150克 茶树菇200克 香芹20克 小红椒3根 姜蒜15克 调味料： 油适量 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 做法： 1.备料（茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。） 2.茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。 3.准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用） 4.起锅，放油，煸香姜蒜。  5.接着下香芹与小红椒翻炒。 6.茶树菇与荷兰豆入锅。 7.炒匀，倒碗汁。 8.快速翻炒均匀，即可出锅。    猫咪小语： 1.快手菜，先备好碗汁。 2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。 3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。  |
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