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土豆片炒鸡胗  材料： 鸡胗、土豆、尖椒、小葱、蒜、红尖椒、植物油、白糖、生抽、蚝油； 做法： 1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒； 2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了； 3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒； 4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀； 5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒； 6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。 青椒炒玉米  食材：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油 做法： 1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用； 2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊 3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可 茶树菇炒荷兰豆  食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等 做法： 1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟； 2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅； 3，加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。 虾球荷兰豆  准备食材：虾仁150克，荷兰豆90克，姜末，水淀粉，料酒，白糖，盐，植物油 制作过程： 1 、荷兰豆去筋洗净；虾仁去沙线，冲洗干净 2 、虾仁开背深一些，长一些，这样炒的时候会自动缩成虾球。用姜末、料酒、水淀粉、盐拌匀，腌制5分钟 3、锅内加水，烧开后放少许盐和植物油，放入荷兰豆焯水，烫一下后即可捞出，放入凉水盆中过凉备用 4、炒锅放植物油，油温3成热，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷起 5、放入控水的荷兰豆，加入白糖和少许盐调味，翻炒均匀即可关火装盘 豆豉萝卜丁  食材： 白萝卜半个 、胡萝卜一根、油 、 豆豉一大勺 、水淀粉 做法： 1.萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁 2.坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下 3.放入豆豉酱，少许清水焖煮一下 4.少许水淀粉勾芡一下即可出锅了 蒸南瓜山药  食材：南瓜、山药、肉末、胡萝卜、葱姜、酱油、料酒、水淀粉、盐适量、植物油 做法： 1、把准备好的食材清洗干净，南瓜和山药 2、南瓜切片，山药切片，胡萝卜切丁 3、把肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制 4、山药和南瓜放入蒸锅中，蒸 5、起锅，放油，把肉末炒散加胡萝卜丁，翻炒均匀备用 6、把蒸好的南瓜山药蒸取出， 把炒好的肉末撒上，拌匀即可 |
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