叉烧

叉烧

2011-12-0375217 浏览 | 69 收藏

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没有用叉烧酱，没有用烤箱，煎出来的效果也不差，第一次做，很有成就感

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
猪肉500g
辅料
蒜蓉适量	生抽适量
油适量	白糖适量
蜜汁鸡酱适量	姜蓉适量
蚝油适量	胡椒粉适量
老抽适量	酒适量

叉烧的做法步骤

1. 把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将配料一起放入腌制

2. 腌制一天。着急着看成品，我从早上腌到下午就上锅了。期间不时的用牙签刺肉，方便进味

3. 没有烤箱，就放普通炒菜的锅煎熟。腌过的猪肉，容易焦容易粘锅，要不停的翻动，小火煎熟，装盘待凉

4. 凉后切块~摆盘

小贴士

之前见很多叉烧的清单都有蜂蜜，个人觉得，白糖加够味了，可以不用加了，纯属个人口味。

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