【内容精编】食在“囧途”

温馨提示

请点击上方蓝色”BTV我是大医生“快速关注栏目官方微信

1. 水中的亚硝酸盐：静置一段时间之后，水中的微生物会导致水中亚硝酸盐含量上升。

喝水三条黄金定律：桶装水一周之内喝完；凉白开应在烧开后16小时内喝完，超过16小时水中的细菌含量就会显著上升；开水烧开后再煮3分钟，可以使水中卤代烃、氯仿显著降低。

2. 烫的食物：如热茶、面条，应尽量将入口食物的温度保持在接近人体温的40℃左右。

3. 坚硬的食物：坚果、烤至脆硬的食物，有可能会损伤食道，应注意充分咀嚼再吞咽。

4. 药物卡在食道增加癌症风险，因此吃药后不宜立即躺下，有可能造成药物和胃酸反流伤到食管。

1. 过量摄入蛋白质可以分解成致癌物，导致肿瘤的发生：动物蛋白、植物蛋白、酪蛋白三大类蛋白中酪蛋白的吸收率最高，而动物蛋白中的红肉蛋白的吸收率最低，因而吃红肉应该注意量的控制。

2. 关于便秘，常见的几个误区：蛋白质+鞣酸=便秘，因此饭后不宜立即吃水果，否则就会导致蛋白质与鞣酸相遇出现便秘，应该在饭后间隔两个小时吃水果为宜；茶叶中也含有丰富的鞣酸，因此不宜作为吃饭时的饮料；此外，长筒袜、束身衣也是导致便秘的重要因素；

3. 排便神器：可在使用座便器时将双脚垫高，有利于直肠形成更好的角度帮助排便；

笋含有丰富的膳食纤维，有利于排便。

特别鸣谢：