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晒太阳与维生素D 晒太阳可以使人体皮肤组织中的7-脱氢胆固醇在紫外光照射下生成维生素D。一般情况下，成人只要经常接触阳光，在普通膳食下一般不会发生维生素D缺乏症。 但在空气质量较差的大都市，以及寒冷的冬季，由于日照不足、户外活动较少，皮下合成的维生素D严重不足；另外，很多女性为了保持雪白的皮肤颜色，害怕紫外线照射引起的皱纹，一年四季都要涂抹防晒霜，又大大地减少了维生素D合成的机会。 近年来的最新研究证实，大部分都市居民的维生素D水平低于理想数值。 维生素D与癌症 人人都知道，维生素D与骨骼健康有关，可以有效促进钙的吸收和利用，从而帮助骨骼生长，预防儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松症。但近年来的最新研究证实，维生素D的功效远不止帮助钙质吸收一个方面，它对于现代人预防癌症和改善慢性疾病至关重要。晒太阳还能预防癌症，减少心脏病风险，您相信么？ 地中海地区居民当中进行的研究发现，日照时间和体内维生素D水平与乳腺癌的发病率有极密切的关系，日照越充足的人群当中，乳腺癌发病率越低。除去乳腺癌之外，欧洲和北美的研究均证实，维生素D还可以帮助人体减低罹患结肠癌、前列腺癌、卵巢癌等多种癌症的风险。《科学》杂志的一篇研究论文推测，充足的维生素D可以促进分解由高脂肪膳食诱导产生的一种胆酸类诱癌物质，从而将低人体结肠癌的发病率。 此外，还有文献报道提出，维生素D对于改善心血管疾病、糖尿病、肥胖症、自身免疫性疾病和关节炎等慢性疾病均有一定的促进作用。糖尿病患者当中，竟有60%的人维生素D不足！已经有健康专家提出，应当对居民的维生素D水平进行普查，并考虑修订维生素D的推荐标准。 如何补充维生素D？ 1． 晒太阳 经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D的最好来源。即便可以从食物中获得维生素D，人们仍应注意增加日照时间，因为人体所需维生素D的90%由日光照射产生，这种来源的维生素D效果最佳，且无任何毒性。 研究证实，如果完全不接受日光，而是每天补充500国际单位的维生素D（目前推荐量为400国际单位），虽然可以避免发生佝偻病，但体内活性维生素D仍然低于正常水平。正常接受夏季阳光照射的成年人每天体内产生的维生素D可达50,000国际单位——如果每天吃这么大量的维生素，几乎肯定会发生中毒，而晒太阳却不会引起任何毒性！ 当然，还是会有很多人感觉忧虑：晒出皮肤癌怎么办？其实，要获得维生素D，并不需要在阳光下暴晒。在中等强度的阳光下，正常室外活动30～60分钟，便足以达到要求了。在炎炎夏日里，还是要注意遮阳，使用防晒霜，以避免晒伤。 2．食物来源 如果不能得到充足的日光，人们最好能够通过天然食物补充维生素D，如肝、全脂牛奶、奶油、蛋黄、多脂肪的海鱼和鳕鱼油等。植物性食品当中几乎不含有维生素D。 如果不直接大量食用海鱼肝脏或鱼油，如吃鱼油时应控制在每日两小勺以内，那么通常从食物中摄入维生素D是安全的，不会引起过量的危险。 3．维生素D补充剂 若摄入维生素D补充剂，需要注意用量，摄入过量的维生素D补充剂可能会引起不良反应，甚至导致骨骼钙化异常和动脉钙化等中毒症状，严重的维生素D中毒甚至可导致死亡。 |
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