5个秘诀让你蒸出软嫩滑爽的鸡蛋

5个秘诀让你蒸出软嫩滑爽的鸡蛋

2015-02-08 15:06:13 美食365

　　如果你蒸出来的蛋疏松多孔，老态龙钟，那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋，是那种揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉，就像跟自己的梦中情人深情接吻一样。

　　对的，就是按照以下方法做出来的：

　　攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

　　攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

热门评论

菩提

刚刚安徽省合肥市

用保鲜膜盖住蒸蛋的容器，再用牙签扎几个小眼儿，蒸出来不容易起蜂窝。

大荒老兵

刚刚广东省中山市

之前都是冷水，出来又老又丑，加温水，一次效果满意

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