金针菇炒鸡蛋
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,主要是因为它是一种高钾低钠食品。 材料 金针菇200克 鸡蛋3个 花生油 盐 葱 泡发木耳
1、准备食材,金针菇去根摘洗干净,挤干水 2、金针菇用刀从中间切两段 3、葱白和葱绿色的叶子分开切碎 4、木耳切丝 5、鸡蛋打散加葱叶碎搅拌 6、锅内放油加葱白爆香 7、加金针菇和木耳翻炒 8、翻炒均匀 9、倒入鸡蛋液 10、顺着锅边加少许的水,撒入盐调味,铲子顺着锅边推动蛋液 11、翻炒鸡蛋成型即可 12、做好的金针菇炒鸡蛋 加入蛋液不要翻动,铲子顺着锅边推动蛋液,加一点水,炒出来的鸡蛋很嫩。
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