、F值与F0值 近年来对灭菌过程无菌检验中存在的问题引起人们的注意。一方面灭菌温度多系测量灭菌器内的温度不是灭菌物体内的温度,同时无菌检验方法也存在局限性,在检品存在微量的微生物时,往往难以用现行的无菌检验法检出。因此,对灭菌方法的可靠性进行验证是很必要的。F与F0值可作用验证灭菌可靠性的参数。 1.D值
令斜率的负倒数为D值,即: 由式6-3可知,当lgNt- lgN0=1时 D=t,即D的物理意义为一定温度下将微生物杀灭90%(即使之下降一个对数单位)所需时间。D值是微生物的耐热参数,不同微生物在不同条件下有不同的D值,如表6-4所示。 表6-4 不同灭菌方法不同微生物的D值
2.Z值 随温度升高,微生物死亡速度加速,即k增加,因而D值下降,在一定温度范围内(100~138°C)lgD与温度T呈直线关系,直线的斜率 由于此斜率为负值,为避免引入负数,令: 故Z值为降低一个lgD值需升高的温度数,即灭菌时间减少至原来1/10所需要升高的温度。如Z=10°C,则灭菌时间减少至原来1/10,而灭菌效果保持不变需要升高的的温度为10°C。表6-5是一些药物溶液的Z值。式6-4也可表示为: 设Z=10°C,T1=110°C,T2=121°C,则D2=0.079D1。即110°C 1 min与121°C 0.079 min的灭菌效果相当。 若Z=10°C,灭菌温度每升高一度,则D2=0.794D1,即温度每升高一度,达到相同的灭菌效率的灭菌时间将减少20.6%。 表6-5 不同溶液中测定的嗜热脂肪芽孢杆菌的Z值
3.F值与F0值 (1)F值 F值的数学表达或可表示如下: 式中t是测量被灭菌物品温度的时间间隔,一般为0.5~1.0 min或更小,T是每个△t测量被灭菌物品的温度,To是参比温度。由此表达式,F为在一定温度(T)下给定Z值所产生的灭菌效力与To给定Z值所产生的灭菌效率相同时所相当的时间,以min为单位。F值常用于干热灭菌,例如干热灭菌的参比温度用170℃,消毁大肠杆菌内毒素的Z值为54℃,则采用250℃干热灭菌消毁上述内毒素的F值为750 min。
F=DT×(lg N0-lg 10-6) 6 –
8 即F0值为一定灭菌温度(T)下Z值为10 ℃所产生的灭菌效率与121℃、Z值为10 ℃所产生的灭菌效率相同时所相当的时间(min)。也就是说F0是将各种灭菌温度的灭菌效果转换为121℃灭菌的等效值。目前F0用于热压灭菌。一般要求一个灭菌程序(加热及冷却过程)的F0大于8,遇热极敏感的的产品,可允许F0小于8,但必须采取措施确保产品无菌,除使用生物指示剂进行验证外,还必须连续、严格的对微生物进行监控。 灭菌过程中,只需记录被灭菌物品的温度与时间,就可算出F0。假设表6-6的灭菌程 序,8 min从100℃升至115℃,恒温30 min,然后同样以8 min降温至100℃,△t取1 min,按表6-6数据 及式6-9计算该灭菌程序的F0值 如下: 表6-6 灭菌过程中不同时间的温度
结果表明,上述灭菌程序46 min的灭菌效果与121℃,8.40 min的灭菌效果相当。 与式6-8类似,F0值可看作是D121值与微生物数降低值的乘积,即: F0=D121×(lgNo-lgNt) 6---10 同样,Nt为灭菌后希望达到微生物残存数。如将含有200个嗜热脂肪芽胞杆菌的5%葡萄糖水溶液以121℃热压灭菌时,D为2.4 min,Nt值为10—6,则: F0=2.4 ×(lg 200-lg 10—6)=19.92 (min) 因此,可以认为F0相当于以121℃热压灭菌时,杀死容器中全部微生物所需要的时间。 4.影响F值与F0值的因素 F0值的计算对于验证灭菌效果极为有用,当产品以121℃湿热灭菌时,灭菌器内的温 度虽能迅速升到121℃,而被菌物品内部则不然,由于包装材料热传导、灭菌物品的数量、摆放位置及其他因素影响使灭菌器内各处温度不均匀。而从式6-9看出,F0将随着产品温度(T)变化而呈指数的变化,故温度即使很小的差别(如0.1~1℃)将对F0值产生显著的影响,同时F0值要求测定灭菌物品内的实际温度,故用F0来监测灭菌效果具有重要的意义。为了使F0测定准确,需要研究影响F0值的因素: (1)温度 由于温度的微小差别将使F0值发生显著的变化,因此首先应保证温度测量的准确性。应选择灵敏度高,重现性好,精密度为0.1的热电偶,并对热电偶进行校验。其次灭菌时应将热电偶的探针置于被测物的内部。有些灭菌记录仪附有F0计算器,温度探头经灭菌器通向柜外的温度记录仪,在灭菌过程中和灭菌后,自动显示F0值。 (2)灭菌物品在灭菌器内的数量与排布 要注意灭菌器内各层、四角、中间位置热分布是否均匀,并进行实际测定,作出合理排布,同时灭菌物品不能挤得太满,应留有空间,使各处温度分布均匀,测得F0值更可靠。 (2) 灭菌产品溶液粘度及容器充填量。 (3) 灭菌产品微生物污染数 为了确保灭菌效果,根据F0=D121×(lgNo-lgNt),若N0越大,即被灭菌物中微生物越多,则灭菌时间越长,故生产过程中应尽量减少微生物的污染,应采取各种措施使每个容器的含菌数控制在10以下(lg 10=1)。 另外,计算F0时,应适当考虑增加安全因素,一般增加50%,如规定F0为8 min,则实际操作应控制到12 min为好。 |
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