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我国有很多传统美食，其中之一就是包子。一说到包子，可能大家第一个想起来的就是天津的狗不理包子。你们知道狗不理的包子的英文名称叫什么吗？如果小编没记错的话，就是“go, believe”……不过这个名字也很直截了当地告诉老外，去尝尝就知道了。 当然了，我们国家地大物博，光民族就有56个，不同做法的包子也很多。下面小编就为大家介绍我国各地的特色包子，下次出游的时候别忘了去尝尝。
1、天津狗不理包子
本人也很喜欢这个包子，现在好像全国多数地方大街上都有天津狗不理包子店，由此可见狗不理在人们心中深刻的地位。狗不理创始于1858年，是高贵友开的一家德聚号。经过上百年历史的改良和宣传，狗不理成了包子届中的传奇包子。狗不理包子做工上明确的规定每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
2、阳泉、寿阳一带传统小吃糖三角
此饼是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿，要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。红糖馅最为常见，既好吃又健康，色泽金黄，形似三角，绵酥香甜，表皮暄软，入口绵甜。
3、贵州三香包子
制作方法：蒸。将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。 风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。 技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
4、回族白云嶂包子
回族面食厨师白运章创制，已有70多年历史，鲜牛肉绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，味美适口，肥而不腻，吃后余香久存不散。
5、西安贾三灌汤包子
西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。 在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏，这就是灌汤包的秘诀了。“贾三灌汤包子”的价值和意义，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人思考的东西。贾三是西安小吃苑的一朵奇葩，够得上货真价实，也够得上独道独行。他在展示西安小吃区域特色的同时，更多展示了西安穆斯林饮食文化的特色。
6、山西特色烤包子
烤包子是山西汾阳市传统的风味小吃之一，俗称“肉饼子”。当地人逢年过节上集赶会，迎宾送友，常食此包。它是将发面配以酥面做皮，包上羊肉胡萝卜馅捏成包子，经烤制而成，金黄焦酥，馅嫩香醇。烤包的馅料我换成了韭台素馅的，夏季的韭台脆绿绿很惹味，比韭菜有嚼头。
7、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。又有一说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅。”更甚，在阿浓的《叉烧包和汉堡包》中，叉烧包是祖父的象征，而汉堡包代叉烧包表了孙子。
8、维吾尔族烤包子（维语叫“沙木萨”）
这是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。其中，洋葱和羊肉的完美搭配，确保了包子鲜美的味道，使烤包子营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
9、扬州三丁包
三丁包是扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。面皮选用中筋粉制成，添加香甜酵母粉、泡打粉、白糖等揉和而成，香甜松软，不粘牙，不软塌。馅心用鸡工肉工笋丁制成，故名“三丁”，滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软。扬州油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不软。 PS：这个真心不错，想自己在家做的同学，可以参照下面的三字口诀：“三丁包，淮扬点。馅心料，说一遍。五花肉，冬笋鲜，母鸡肉，选隔年。湖虾子，葱姜添。炒加汤，煨半干。撒葱花，先勾芡。冷藏后，上劲粘。面皮薄，温水拌。中筋粉，酵母干。泡打粉，白糖绵。场两次，上笼前。”
10、利津（东营）水煎包
利津是东营的古县城之一，利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。利津水煎包用的是一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。其独特风格是：皮呈金黄色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不腻，老少皆宜，堪称面食之佳品。其美好与否，首先便是要有面味。面味是麦子的本质的信息，它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱，则有两种不同形式的芳香属性。
11、开封灌汤包 |
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