会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包（非油炸）

 

    做美食，其实不一定要有一个包罗万象的胃，但是一定要有一颗食之求变的心。做一家之煮妇，面对日日相同的食材，做出日日不同的菜肴，是一向相当的挑战。而这恰恰是俺的爱好..俺总是觉得，如果煮饭也是一门学科，我很想修到博士后之后~~

    丸子是俺家的常见菜，我会经常做一些，吃不完，冻起来，需要的时候拿来回烤一下，或者煮汤，或者红烧都非常方便。

    但为么避免吃腻无趣，就需要换换样式，今天做个不用炸的脆皮肉丸，明天做个qq的猪肉贡丸，后天做个白白的鱼丸。

    今天做的丸子和肉排，看起来普普通通的样子，其实包藏“祸心”，一口咬下去，居然有香浓的芝士流出来，化在舌尖，美味徜徉呀。每每俺的试验新品，被大家吃的光光不剩，那就是最开心滴，因为..

你吃了，你胖了，我劳动，我光荣嘛~

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爆浆芝士牛丸/汉堡排

A:牛肉700g，

B:盐：5g ， 红酒：30ml，水：约60g ，鸡蛋1个（约50g），面包糠：2大勺，帕玛森芝士粉：2大勺（也可省略） 黑胡椒粉，少许

姜汁少许，芝麻油：1小勺

C:片状芝士约4-5片

做法：

牛肉剁碎（或者用料理机打成肉糜）加入鸡蛋，红酒，水等，再加入其他调味料搅拌均匀。我筷子搅打至肉糜粘稠成团。

片状芝士，切碎或者小块。 

汉堡排大约60g每个，拍扁，包入5g左右片状芝士（事先切碎捏扁）用煎锅煎至熟即可。一般看到有点点的芝士冒出就差不多熟了。

如果做肉丸，我是19-20g每个，分割好，再分割2g每个的芝士馅。 最后包入芝士的肉丸，滚圆，收好口。不要露出芝士哟。烤之前表面刷点油，丸子更脆哟 

烤箱预热180度，入炉后中层，烤约20分钟。当开始有1-2个丸子爆浆即是熟咯。如果不及时关火，丸子都会爆浆哟。

因各家烤箱火力不同时间上可能略有差异，请自行摸索调整不要死记硬背哟

 

分割好的肉馅

每个分到一份芝士馅

 看一个个丸子很圆润吧！！（因为是夜晚拍照，灯光会有点怪异哟）

我用的是不沾的烤盘，如果非不沾的，需要垫锡纸，锡纸上也要抹油放粘住哟。

 

烤完的丸子，可以直接吃，是很不错的零食呢。我还做了咖喱肉丸

根据我家做东西不能太复杂的原则.........

用现成的咖喱块，先将土豆和胡萝卜丁略炒。然后下水或者清鸡汤，放咖喱块。丸子，一起咕嘟咕嘟煮。

好了之后浇在米饭上~~~~~哇~~~~~~~~~~

如果丸子是现成的，这一餐真是简单哟！吃不完的丸子继续冷冻.....

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再根据偶家，做一次顶三顿的原则.........

还可以做早饭，早起，把汉堡排和切开的面包都放在煎锅上烤下（面包烤下也会热乎乎的而且底部脆脆的很好吃捏）

加上生菜，番茄一起吃~~就是美味的早餐咯~~

 

  

咬一口有惊喜哟！！

祝你好胃口！