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最近跟杏鲍菇玩命了。
起初是觉得比较好吃，后来听说这东西降血脂降胆固醇排毒什么的好多功效，而儿子也比较喜欢这对他来说新接触的菜，所以便常常想着买来做。
那天去拿药，正赶上那个镇子上的集，等着熬药的间隙，便去赶了集。
别的没买，独买了一兜子杏鲍菇回来。有点批发的意思，人家一卖就是一兜子，30块钱5斤一兜的。这对我来说也算便宜的，因为市场一般卖到8-10元一斤。当然了，对于早市来说这不算便宜，但我不方便逛早市，附近没有。
闲话少说，虽然说了也不少。继续杏鲍菇的话题。
那日捞面，创意了一下用黑椒酱炒了个杏鲍菇丝拌面，没想到儿子说特好吃，不过确实挺好吃。
儿子提出，哪天用这个酱做个牛柳吧。真难得，这不好吃肉的人！
儿子的需求就是圣旨，开做。
其实这道菜的最大功劳，应该是归功于它的。儿子对黑胡椒味道情有独钟，那日超市看到有黑胡椒酱，买来一瓶，可以蘸食牛扒、可以拌面等等等等用途。
那天一尝试炒菜，非常成功。
切着牛肉的时候，我脑子里就飞转着，这配菜里放点什么。
我一般经常是主菜正准备着了或者都炒在锅里了，脑子里才想着配菜放什么或者调味品放什么。那天黑胡椒汁炒杏鲍菇，也是杏鲍菇都快炒熟了才突然想到放酱的。
1、牛肉切条，用料酒、嫩肉粉、黑胡椒粉、少许生抽腌制。有黑胡椒汁了估计应该不用胡椒粉也行，我这瞎鼓捣着尝试呢。
2、主材和配料均配合牛柳切成条。
3、热油下蒜瓣爆香，倒入杏鲍菇条煸炒至变色盛出。其它配菜一锅翻炒一下盛出备用。
4、热油，葱姜蒜炝锅，下入牛肉条小火翻炒断生，倒入煸炒后的配菜翻炒片刻，倒入黑胡椒汁不停翻炒。
5、最后加入盐少许、味精或者鸡精或者蘑菇精等少许出锅。
牛肉条的翻炒我不是很有根，因为很少炒牛肉，时间短了怕不熟，时间长了就咬不动了。大火下锅后我改小火，盯着牛肉从外到里变色估摸着就差不多了。
这道菜可以说很成功。虽然自己也没搜菜谱瞎琢磨着做的，但是这味道确实难忘。
当然了，我还是觉得应该归功于黑胡椒汁。
不过，如果用黑胡椒粉，我觉得应该也差不多。黑胡椒汁相比较粉，就是辣了一些。
因为是初次，条的粗细没掌握好，我觉得应该切得再细些，儿子也爱吃细一些的，下次吧。
这是我家最大的盘子，一大盘子，都吃了。
我一边看着那爷俩吃，一边问老头子好吃吗，问了两遍人家就是不赏脸不说话。我跟儿子说你瞅瞅你爸，问了两遍就是不念语。老家伙说：不好吃能都吃了啊？！
他丫的，好话他就是不会好说，非得用反问来肯定。就这样的人，没辙！
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草稿箱里还有道夏天做的杭椒牛柳，一直没发，觉得没什么可发的，但是图片也舍不得删掉，一起发出吧。
步骤就不写了，很简单。会做饭的你，懂的。
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