食材百科NO1：菜花堪称穷人的医生

西兰花和菜花有区别吗？两种菜哪种抗癌效果更好？这是一位肿瘤患者家属对医生的提问。在医生会诊时，陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。
     花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。
     两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质(蛋白质食品)、碳水化合物、纤维素(纤维素食品)、矿物质、胡萝卜素和维生素(维生素食品)A等。
     相对于其他蔬菜，二者维生素C的含量居于蔬菜前列。 但二者终归是有区别的，究竟哪种更营养，更抗癌呢？