葡萄酒入门：教你如何购买法国波尔多葡萄酒
 提示：点上方↑ “红酒百科全书”免费订阅酒行业排名第一的新媒体！
随着葡萄酒养生与社交功效的潮流的兴起，越来越多的人喜欢在晚饭时喝上几杯葡萄酒，既舒缓压力，又能养性怡情。不过问题来了，面对超市琳琅满目的葡萄酒，该如何选择？如果你是还是葡萄酒小白，百科君建议先从最经典的法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒开始吧！
波尔多，是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方。波尔多是世界第一大葡萄酒中心，聚集了10,000多个生产商，是葡萄酒爱好者们的“朝圣地”。那么，波尔多葡萄酒又该如何选择？
一、波尔多红葡萄酒
波尔多葡萄酒年均产量达4.5亿瓶，约3900万箱，其中红葡萄酒占据了绝大部分的份额（90%左右），所以波尔多红葡萄酒必须一试！
1、波尔多大区酒（Bordeaux AOC）
对于初级入门者而言，一瓶波尔多大区酒当然不得不喝。何为波尔多大区酒？波尔多大区酒即是指酿酒葡萄皆产自波尔多，且遵循AOC相关法律法规酿制。波尔多大区干红葡萄酒酒体中等，带有些许黑莓和雪茄的风味，价格较为平民，是波尔多入门酒款，适合大众消费。
推荐酒款：宝帝酒庄干红（Chateau Croix de Paty Dry Red）
宝帝酒庄的历史可追朔至1893年。酒庄花园里有一个由圣女贞德玛丽亲手放置入石壁龛的石雕，牌坊上悬挂的石钟铃正是传说中圣战的胜利的标志。这个酒庄在布拉伊区的朝圣者心中一直是坚贞及神圣的象征。该酒呈现出明亮清新如红宝石般的色泽，成熟红莓的辛辣果香暗藏其中，口感层次较为丰富，是款不错的波尔多入门级葡萄酒。
2、波尔多左岸梅多克（Medoc AOC）
吉隆河（Gironde）将波尔多一分为二，吉隆河以西、以南的平坦地区为左岸，吉隆河以北的坡地地区为右岸，世界知名的左岸和右岸产区因此而来。作为葡萄酒入门者，波尔多左岸和右岸的葡萄酒当然不可不喝。
波尔多左岸云集了不少名庄，著名的61大名庄皆出于此，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）和拉图（Chateau Latour）等。左岸梅多克的干红葡萄酒主要以赤霞珠为主，单宁含量和酸度较高，带有黑醋栗和烤橡木桶的香气。好的左岸葡萄酒可以陈年几十年，并发展出雪茄盒的香气。
推荐酒款：杜豪酒庄干红（Chateau du Raux）
杜豪酒庄位于梅多克的一个小镇，在著名的拉菲古堡所在的波亚克与玛歌酒庄（Chateau Margaux）所在的玛歌村之间。酒庄优美典雅，被路易十四国王称其为最坚实的“葡萄园城堡”。如今的杜豪酒庄已是梅多克中级名庄联盟的成员之一。2014年，杜豪酒庄葡萄酒再次获得中级庄称号。该酒带有典型的波尔多黑色水果香，夹带着泥土、灯笼椒和铅笔屑的风味，橡木桶带来的黑咖啡、甘草和烟草余味，是一款非常经典有内涵的中级庄葡萄酒。
3、波尔多右岸圣爱美隆（Saint-Emilion AOC）
与左岸相比，波尔多右岸又是另外一种风格，主要以梅洛葡萄为主，葡萄酒单宁中等偏高，口感柔顺，带有复杂的红梅味和李子的香气，并伴有烟草和雪茄的气息，更偏女性的柔美感。
推荐酒款：富豪酒庄干红（Chateau Bel-Air）
富豪酒庄位于圣爱美隆，是一个典型的家族式经营酒庄。“Bel-Air”寓意酒农们向往的富裕生活。富豪酒庄干红葡萄酒由三大波尔多经典葡萄组合——梅洛、赤霞珠和品丽珠混酿而成，酒精度数为14%。陈年后的葡萄酒颜色深浓透亮，红色水果果香馥郁，隐隐约约的黑醋栗和牡丹花香沁人心脾，余味悠长，好的年份可以窖藏数十年。
二、波尔多贵腐甜白
虽然干红葡萄酒依旧是主流，但并不是所有的人都能接受干红葡萄酒的干涩味。这时，波尔多贵腐甜白又是一个不错的选择。波尔多是世界三大知名贵腐葡萄酒产区之一。
推荐酒款：法金酒庄甜白葡萄酒（Chateau Fayau）
法金酒庄的酿酒历史可以追随到1711年，历经300年风雨。葡萄园种植90%的赛美蓉（Semillon），并有长相思（Sauvignon Blanc）与密斯卡岱（Muscadelle）作伴，得天独厚的气候条件造就了贵腐甜白葡萄酒的精华，滴滴金黄，口感甜润，犹如一瓶瓶“液体黄金”，珍贵典雅，是偏爱甜味的人的理想选择。
|
