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1）膏方的口味 一般膏滋都辅以冰糖、饴糖、蜂蜜调制收膏，不加糖的膏滋也适量地加入了矫味用的甜味剂，掩盖了中药的苦味，使得膏滋在口感上，甘甜中有药香。膏滋中的胶类与冰糖、饴糖、蜂蜜等物料，使制剂细腻稠厚滑润。作为辅料的黄酒、芝麻、胡桃肉等醇香味美，口感诱人，克服了中药汤剂味苦难闻、难以下咽的不足。 2）常用的糖 中药的口感多为苦味，为了适于人们长期服用，必须改善口感，因此上海膏方基本上是用糖类来矫正口味，同时糖类也有一定的补益作用。有的膏方不宜用脚胶类时，用炒制过的糖类也能起到收膏作用。 膏方中常用的糖类有： 1.冰糖 冰糖性味甘、平，无毒。具有补中益气、和胃润肺的功效。 2.白糖 白糖性味甘、平。具有润肺生津、养胃和中、舒缓肝气的功效。 3.红糖 红糖具有补血、破瘀、疏肝、驱寒等功效。 4.麦芽糖 具有缓中、补虚、生津、润燥的功效。 5.蜂蜜 蜂蜜生则性凉，熟则性温，生蜜一般需要经过加热炼制成熟蜜方可使用。熟蜜又称“炼蜜”，是将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质，经适当加热浓缩而成。炼蜜后的药性甘而平和，气味香甜，具有补中润燥的功效。 3）有哪些服用方法 1.调服 把黄酒或水加入胶质黏稠难化的膏方中，用碗或其他容器隔水炖热，调匀后服用； 2.冲服 用白开水调开膏滋药，搅拌均匀后服用； 3.含化 把一匙膏滋药含在口中慢慢咽下，这个方法最常用于治疗慢性咽炎。 4）何时服用最好 膏方进补一般从冬至日起50天左右为最佳时间，即冬至日后“头九”至“六九”之间。 5）服用剂量 服膏剂量要根据病情或身体情况及药物的性质决定。一般每天2次，每次服一匙。病情较重，体质较强的人，剂量可稍大一些；病情较轻者或老年人、妇女、小孩等用量稍小些。 有滋补作用、药性较平和的药物，用量可大些；药性剧烈药物，用量宜小，应从小剂量开始，逐步增加。 6）空腹服用注意 空腹服用膏滋者，宜服用少许热粥，因为粳米皆可延长药物在消化道停药的时间，以利营养物质的吸收，又可避免补膏腻滞、有碍消化的不良反应。 7）取膏注意什么 用匙取膏滋药时，先要将匙洗净、干燥、消毒。如果取膏滋药的匙没有洗干净，或者匙上有水，水分就会渗入膏中。莫要边吃边取，会导致细菌带入，膏滋药容易发生霉变。 8）怎么存放 膏方可以存在在瓷罐（锅、钵）中，亦可以用搪瓷烧锅存放，但不宜用铝、铁锅作为盛器。 由于膏方用药时间较长，尽管时值冬季为多，但遇暖冬时就要小心发生霉变了。一般情况下，膏方应放在阴凉处，如果放在冰箱冷藏则更佳。如果放在阴凉处而遇暖冬时，气温连日回升，则应让其隔水高温蒸烊，但是忌直接将膏锅放在火上烧烊，否则会造成锅裂和底焦。在膏药蒸烊后，一定要把盖打开，直至完全冷却，方可盖好。切不可让锅盖的水落在膏面上，否则几天后，膏方就会出现霉点。 9）忌口（浓茶、咖啡、可乐、生吃胡萝卜、油腻） 膏方服用时要注意以下食物禁忌“ 1.浓茶：茶叶中含有大量的鞣酸，遇到补膏中的蛋白质、生物碱或重金属等会起化学反应，生成不溶解的沉淀物，影响人体对营养物质以及其他有效成分的吸收，降低膏方的疗效。并且茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等成分，具有兴奋高级神经中枢的作用，如果在服膏时喝茶，往往使人过于兴奋，影响大脑休息，会出现头痛、头胀、不能入睡的不良反应，不利于调养。所以，服用膏方期间不宜喝浓茶。 2.咖啡、可乐：咖啡、可乐等饮料含有咖啡因等，能兴奋中枢神经，具有提神作用。补益药中，如人参一类的补益元气的中药也具有兴奋大脑皮质的提神醒脑作用，会使人产生头晕脑胀、不能入睡的不良反应。 3.生吃萝卜：绝大多数人事为了补养身体而服用膏方，多含有人参。人参大补元气，而生萝卜却能破气，两者作用相反，所以同时服用就会减弱或抵消人参的补气功效。 4.油腻食物要少吃：吃过多的油腻食物，会加重胃肠负担，影响补益药物的吸收，所以在服用膏方时，不宜过多的吃油腻食物。 |
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