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其实本来打算炖个排骨蒸锅饭来个排骨米饭的，不过之前炖砂锅的时候没吃够红薯粉，于是就决定改做了今天这锅排骨红薯粉！所以！就像标题写的，炖好一锅排骨，要配饭配粉配面配什么吃都可以哟！ 而且！做法超简单！基本就是有点耐心慢慢小火煮烂就搞定啦！ 排骨焯水去血沫，准备好葱姜蒜八角桂皮香叶。这几种香料都算家常用的，如果平时不怎么做饭这些都没有，但是心血来潮还是想试试炖排骨，那就直接去买个炖肉的调料包就行了！ 所有东西加锅里加水煮开，漂去浮沫。锅用平时的汤锅炒锅砂锅都行，用高压锅肯定最快啦，但是不家常就不推荐了。 然后直接加李锦记的红烧汁就可以了。或者自己用盐糖酒酱油配个红烧口，味道自己尝尝哟，满意就行啦。转小火炖一个半小时到肉肉软烂。 上一步煮好其实就可以啦，家里正好还有豆腐泡于是我就加进去又煮了一会儿，吸饱汤汁好吃哟。 其他的想加蘑菇加海带加白菜加各种乱七八糟的都行！用这个汤煮面煮粉条煮米线或者泡饭都可以哒！ 那么下一步是排骨红薯粉的做法啦。 石锅里加郫县豆瓣和排骨汤煮开。 然后红薯粉扔下去煮。 红薯粉煮的差不多之后，放几块排骨和豆泡再煮一会儿。 最后加点青菜撒点辣椒圈就搞定啦。西兰花之前说过的，买来之后分小块焯水放冰箱，现成的直接放上。 端上桌之后还咕嘟咕嘟咕嘟的！ 下面是成品图了哟！ 排骨炖的超级烂！ 轻轻一拨肉肉就下来啦。 其实最好吃的还是红薯粉！爽辣弹牙有嚼头！好顶赞！ |
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