熬粥食材的挑选加工方法：
蚝干：挑选厦门澳头海域（海水深、流速快、清澈无污染）所产珍珠蚝（特点：较小、较短、较圆）
澳洲鲜贝：好的澳洲鲜贝，颜色偏黄，肉丝粗；
瘦肉：新鲜猪前腿肉；
鸭肚：秘制过卤；
芋头：选自同安进士芋头或广西荔浦芋头；
花菜：新鲜花菜，夏季一般来自甘肃蒙古北方地带，冬季一般来自南方。
养生功效：
蚝干调中补虚，滋阴养血；鲜贝味鲜而口感清爽宜人，含具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。合两者之精华，美丽容颜，养胃补脾，修身塑形，可谓粥中之佳品。
