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小贴士： 1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了。 2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利。 3、豆瓣酱最好事先切碎一些。 榨菜肉丝是一道十分简单又下饭的快手家常菜，榨菜十分爽口，但是，由于含盐量比较多，食用时需适量。 做法和步骤： 1、香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝。 2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。 3、榨菜丝冲洗一下，沥水。 4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。 5、下肉丝炒变色。 6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅。
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