八款月子粥

　　产妇坐月子的重要性体现在产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。

　　产后加强营养是新妈妈们必须要做的工作。粥是新妈妈坐月子期间的好食物。一般产妇坐月子期间主要是补气补血为主，适当注意大便通畅，以及母亲的奶水问题啊，同时可以适当用点中药放到粥里，起到收缩子宫的作用。

　　一般说到月子食谱里经典的粥要数小米粥了。小米是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、南瓜等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

　　另外：大枣、黑芝麻、花生、桂圆、核桃、山楂、猪肝、香菇、鲜虾等是比较适合熬煮月子粥的食材。月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。

　　下面推荐的八款月子粥，新妈妈在不违背月子餐饮食原则的基础上，可选择食用。另外平时饮食注意饮食干稀搭配，荤素搭配，避免偏食，清淡适宜，易于消化。

　　核桃银耳紫薯粥

　　原料：大米100克，核桃仁5整粒，银耳5克，紫薯1个

　　调料：蜂蜜适量

　　做法：

　　1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎

　　2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火

　　3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花

　　4、放入核桃碎拌匀关火，放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。

　　


　　美食小贴士：

　　1、煮粥时，大火烧开后，最好用勺子轻轻划几下，以防粘锅。

　　2、也可以按个人爱好将蜂蜜替换成冰糖，在煮粥时放入即可。

　　


　　八宝莲子羹

　　原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1、所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天

　　2、将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右

　　3、倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟

　　4、可依个人口味调入冰糖，关火即可。

　　


　　美食小贴士：

　　1、此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用；

　　2、可提前将不容易煮烂的食材洗净，清水浸泡数小时，这样可以缩短煮粥时间。

　　


　　菠菜猪肝粥

　　原料：大米100克、猪肝100克、菠菜100克

　　调料：盐1/4小勺、料酒1/2小勺

　　做法：

　　1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸

　　2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎

　　3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟

　　4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟

　　5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。

　　


　　美食小贴士：

　　1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；

　　2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。

　　


　　红枣补血养颜粥

　　原料：红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水

　　调料：红糖20克

　　做法：

　　1、将红豆、花生洗净，用清水浸泡1小时；红枣、大米、紫米洗净

　　2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中，倒入清水大火煮开

　　3、虚掩锅盖，小火煮50分钟左右即可，粥熬好后调入红糖食用。

　　


　　美食小贴士：

　　1、不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

　　2、红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。坐月子吃红枣补元气、有益气养血、健脾益智之功。

　　


　　山药黑芝麻粥

　　原料：大米100克、山药100克、黑芝麻20克

　　调料：冰糖20克

　　做法：

　　1、山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成小片

　　2、大米淘洗干净．放入锅中，加入足量的水

　　3、大火煮沸转小火煮30分钟

　　4、将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂

　　5、最后调入冰糖煮至融化即可。

　　


　　美食小贴士：

　　1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。

　　2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮。

　　


　　鲜虾粥

　　原料：鲜虾6只、大米50克、姜丝葱花适量

　　调料：盐1/4小勺

　　做法：

　　1、鲜虾去壳去虾线，姜切丝，葱切末

　　2、大米洗净放入锅中，倒入足量的水

　　3、大火煮沸转小火，煮至米粒开花

　　4、放入洗净的虾仁，轻轻划散开

　　5、加入姜丝、等虾变红后，调入盐

　　6、最后关火，撒入葱花即可。

　　


　　美食小贴士：

　　1、剥虾时如果带点虾头的油，煮出的粥味道会更鲜；

　　2、虾入锅后不宜久煮，最好是粥煮好后放入锅中，煮至变色即可。

　　


　　小米南瓜粥

　　原料：小米80克、南瓜150克

　　调料：红糖10克

　　做法：

　　1、南瓜洗净去皮切小块

　　2、锅中适量清水，倒入洗净的小米和南瓜块

　　3、大火煮开后，转小火煮至小米粒开花，南瓜软烂

　　4、调入红糖，搅拌至红糖融化后关火即可。

　　


　　美食小贴士：

　　1、小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，有着“代参汤”的美称；

　　2、煮小米粥时，最好要时不时拿勺子搅拌几下，防止粘底。

　　


　　香菇鸡肉粥

　　原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量

　　调料：盐、淀粉适量

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟

　　2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片

　　3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下

　　4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂

　　5、加入鸡肉迅速搅散

　　6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

　　


　　美食小贴士：

　　1.煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

　　2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。