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京都的住宿，分三种：旅馆、饭店、民宿和青年旅馆。市区的住宿偏贵，所以郊外的民宿和青年旅馆是大家的多数选择。但如果旅行的预算足够，市区的顶级御三家是最能体验到京都传统旅馆到品质。 所谓的御三家（gosanke），即最有地位、名气的三家旅馆：俵屋、柊家、炭屋，从内饰到饮食、服务都无可挑剔。
俵屋（tawaraya） 创建于18世纪初（1704年），是京都现存最古老的旅馆，至今仍保留着古老的传统。300年的历史中，历经数次修建。尤其是第11代主人佐藤年女士的执掌时期，为了能使这百年的建筑进一步融合当时京都的风貌，于1958年请来建筑师吉村顺三与著名的传统建筑巨匠中村外二所共同持有的中村外二工务店携手进行改造增建，当时的样貌一直保留到现在。 俵屋已经拥有日本第一旅馆之称，也被称为「最高京宿」。 俵屋的奢华，不在于富丽堂皇的外观、高端的摆设，而是在于无微不至的贴近和细心。旅馆内所有的内容都有店主精心选择，每月更换一次和风艺术的风格；每月料理构成和厨师也都由店主负责处理，甚至连香皂、寝具等用品也是经过精心挑选，没有丝毫的大意。所以，随处行走，整个老宅的氛围是静谧、亲切、从容的。 柊家旅馆（hiiragiya）
「柊」即是桂花，所以旅馆内充满了桂花图案，甚至连摆设、寝具、浴衣和茶碗、置物箱，都有桂花的图案。一股桂花般幽静恬淡的气息。 房内的摆设及器具，随着年岁的累积，如古董般留存下来，大部分都是数十年甚至更久远的历史。隐身在古都内的柊家，从古至今即维持着一惯的高雅格调，值得旅人吟味再三。
而且，除了旅店的舒适度出名，其怀石料理也很出名，曾经荣获2011年米其林1颗星尊荣评价。 现今，柊家在完好保留了这栋江户时代风貌的同时，还兴建了一座新馆。然而许多客人仍然偏爱和风浓郁的旧馆，自有一番别样古意，尤其是川端康成的书迷们，会提早很长时间来预定偶像曾居住的房间。因为这是川端康成和卓别林每次来京都都会下榻的地方。 炭屋旅馆（sumiya）
炭屋传统了先祖重视的茶道精神，每月的7日和17日，会邀请住宿的旅客一同参与茶会，略备“薄茶”款待。分散在庭院中地客房也都维持着茶室的构造和室内风格。
料理都采用新鲜的京都蔬菜。例如，加茂茄子、圣护院萝卜、长冈竹笋、丹波地山的松茸、生椎茸、佐贺豆腐、生汤叶等。此外，还有濑户内海和日本海的新鲜鱼类。使用清水烧的器具，在恬静的氛围中享受独特美味的日本料理，这也是炭屋的魅力之一。 |
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