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金针菇炒双耳
【原料】鲜金针菇200克,水发银耳100克,水发木耳100克,青豆25克,胡萝卜25克,植物油50克,香油2克,精盐4克,味精3克,葱末10克,姜末2克,鸡汤100克。【制法】(1)将银耳和木耳去蒂,洗净,大者粗切一下。青豆洗净,用冷水发开。胡萝卜洗净,去皮,切成长4厘米、火柴杆粗细的丝。(2)将炒锅置火上,放入植物油,烧至八成热,下入葱、姜末编出香味,加入木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝煸炒几下,再加入金针菇、味精、精盐和鸡汤,翻炒片刻,淋入香油即可。【营养及功效】此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钾、钙、磷、铁等营养素。【适应范围】 养肝护肝爱好者、肝炎患者、肾炎患者、胃溃疡患者。
来自: X.S人生 > 《肝》
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