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养肝护肝的食物:鸽肉
鸽肉 味甘咸,性平。入肺、肝、肾经。具有补益肝肾、益气补血功效。 《本草再新》记载:“治肝风肝火,滋肾益阴。”鸽肉含有丰富的蛋白质,且其脂肪的含量相对较低。尤其是乳鸽,更是肉鸽之精华,含有17种氨基酸及多种微量元素,维生素含量也高于鸡、鱼、牛肉。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,具有改善皮肤细胞活力,改善血液循环等功效,乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合,故享有“动物人参”“一鸽胜九鸡”之美称。鸽肝中所含的胆素,可帮助人体更好地利用胆固醇,防治动脉硬化。 食例:绿豆莲子鸽肉汤。具有去肝火,清热解毒功效。取鸽子1只,绿豆60克,莲子50克,枸杞子20粒。黄酒、姜、食盐适量。先将鸽子去内脏,洗净沥干,和洗净的绿豆、莲子一起放入锅里,倒入适量的水,烧开后小火煲1小时,再放入泡洗净的枸杞子后,稍煮即可。
来自: X.S人生 > 《肝》
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