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天气渐暖，食帖君为大家搜集了10款简单的家庭鲜汤料理法，用料不多却不失美味，滋阴之季为自己和家人煮上一锅热腾腾的健康鲜汤吧。 制作每款鲜汤时，放入除“配菜”以外的所有食材炖煮20-30分钟，加入一汤勺（15ml）橄榄油或者菜籽油，另外根据个人喜好添加盐和胡椒粉，即可享用。“配菜”可用来调味或佐餐，酌情搭配。 - ① BLACK BEAN - 洋葱，切块 30盎司（850g）黑豆，冲洗，沥干 1茶匙（5g）孜然和牛至粉，干辣椒切碎 6杯（1500ml）蔬菜汤或鸡汤 1颗青椒，切块，料理机绞碎 配菜：碎芫荽叶（香菜） -② TORTILLA - 1根青葱，切薄片 2碗（250g）烤鸡肉碎 1/4茶匙（1.25g）有机卡宴辣椒粉 4杯（1000ml）鸡汤 2个番茄，切块 配菜：墨西哥辣椒片、玉米饼 -③ THAI COCONUT CURRY - 小洋葱，切碎 1/4块硬豆腐 2汤勺（30ml）绿咖喱酱 2听（约400g＊2）椰子汁 1/2杯（150g ）红辣椒片、豆芽 配菜：芫荽叶、薄荷叶、酸橙汁 - ④ SWEET POTATO PEANUT - 1颗韭葱，切片 1/4杯（约60g）软花生黄油 2瓣大蒜，少量有机卡宴辣椒粉 6杯（1500ml）蔬菜汤 1个大甘薯，切块，料理机绞碎 配菜：花生碎、西芹碎 - ⑤ BEEF MUSHROOM - 1颗洋葱，剁碎 1/4磅（约0.3g）瘦牛肉 1/2茶匙（2.5g）百里香叶 6杯（1500ml）蘑菇汤 1磅（0.9g）蘑菇，切块 配菜：龙嵩叶碎、低脂酸奶油 - ⑥ TUSCAN WHITE BEAN - 1颗洋葱，剁碎 2瓣大蒜 2罐（约425g＊2）白芸豆，洗净，沥干 1茶匙（5g）迷迭香碎 6杯（1500ml）蔬菜汤 250g西红柿，切块 配菜：少许初榨橄榄油、帕尔玛奶酪 - ⑦ SOUP AU PISTOU - 2颗洋葱，剁碎 1块熟鸡胸肉，切块 1茶匙（250g）普罗旺斯香草 6杯（1500ml）蔬菜汤 1杯（250g）冷冻豌豆、西葫芦，切块、小菠菜1把 配菜：1碟香蒜酱 - ⑧ CURRIED LENTIL - 1颗洋葱，剁碎 1杯（250g）小扁豆 1汤勺（15g）咖喱粉 1茶匙（5g）G-masala（印度咖喱粉） 6杯（1500ml）鸡汤或蔬菜汤 2杯（500g）羽衣甘蓝碎，榨汁机绞碎 配菜：青葱碎 - ⑨ CHICKEN ORZO - 1颗洋葱，切块 2瓣大蒜 1块熟鸡胸肉 1/2茶匙（2.5g）百里香碎 6杯（1500ml）鸡汤 1/2杯（125g）胡萝卜块 1/2杯（125g）芹菜块 配菜：熟麦片 - ⑩ ITALIAN WEDDING - 3颗小葱，切碎 8颗现成或自制肉丸 1/2茶匙（2.5g）牛至粉 1/4茶匙（1.25g）罗勒粉 6杯（1500ml）鸡汤 一把芦笋，切片 配菜：烤意大利面包，切片（蘸用） |
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