学做维吾尔族烤包子

学做维吾尔族烤包子

 

 

烤包子（维语叫“沙木萨”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。烤包子吃起来皮酥里嫩。一口咬下，香气四溢。每天早晨维族同胞一碗奶茶，两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。新疆羊肉的美味，不用加很多调料，就用胡椒粉和孜然粉就行了，做出来的烤包子非常好吃。

做法简介
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。