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有很多说法，比如淘米水，碱水，去皮等。这些都有效，我觉得最重要的是，先尽量避免买到有农药残留的蔬菜水果，或者高农药残留的蔬菜水果。 1.所有的保鲜剂等都是为了一个好看的外表，所以，不要去买看着太新鲜的蔬果，即使超市什么的渠道也不要相信，他们也做不到药监。另外，套袋的苹果等基本是没有农药的，因为一挂果的时候，袋子就套在上面了，免了虫害和农药； 2.不要吃反季节蔬菜水果，冬天吃大棚西瓜绝对是SB行为。反季节水果农药加各种膨大剂、催熟剂，一样都不少，利益使然，别相信什么绿色有机标签，在中国目前的监管体制下，什么标签都是用来卖钱的； 3.别吃农药、保鲜剂泛滥的品类，比如反季西红柿必有催熟剂，小西红柿可替代避孕药，韭菜是1605的浇出来的等，吃的话一定要，多次冲洗，做熟，因为农药是有机物，怕热。 4.暮春至盛夏不要吃大叶菜，因为这个时间段，大叶菜虫害尤其厉害，没有农药根本活不下去。多吃黄瓜、大西红柿、西葫芦等果实类的蔬菜， 5.冬天最好只吃苹果、梨等耐储存水果以及南方运来的水果，其他水果少碰，特别是葡萄、提子等易腐秋储水果，保鲜剂是少不了的； 6.所有的反季节水果不要吃皮，包括苹果，石蜡、保鲜剂、作色剂、杀虫剂这些都聚集在皮上； 说了这么多，第一个问题应该差不多了。ok，第二个，如何去除农药残留 1. 水洗，浸泡，高危品类可以用碱水，不建议用洗洁精，这玩意也会有残留的； 2.去皮最好； 3.多吃熟的，少吃生的； 最后一句，天朝的农药残留和保鲜剂问题已经无孔不入了，您如果现在身体完整，没有大毛病，恭喜您已经基本练成了第一重的百毒不侵金刚体，日常剂量的残留已经对您没什么危害了，只要遵循以上原则，您可以甩开腮帮子使劲吃，放心指定毒不死。
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