教你用可乐做7道美味菜

教你用可乐做7道美味菜

【孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋】

　　

　　换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。

　　用料：

　　鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量

　　可乐500毫升、盐适量

　　大料3个、香叶2片

　　花椒2克、山柰2个

　　老抽20毫升

　　生抽15毫升

　　水淀粉适量

　　做法：

　　1、所有蛋类凉水入锅煮熟；

　　2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；

　　3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；

　　4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋；

　　5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

　　小贴士：

　　1、剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；

　　2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

　　【简易可乐排骨】

　　

　　买了一大瓶可乐给孩子们喝，没喝完，余下不少，于是就做了可乐排骨！第一次做，用最简单的方式，做出了味道很不错的排骨，哈哈，原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊！

　　用料：

　　排骨350g

　　可乐200ml

　　油适量

　　香菜适量

　　炒香白芝麻适量

　　生抽适量

　　做法：

　　1、排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

　　2、热油锅，下排骨煎香两面；

　　3、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

　　4、煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

　　小贴士：

　　排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味！

　　【可乐豆腐】

　　

　　可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~

　　用料：

　　北豆腐500克

　　可乐1小碗

　　小辣椒6个

　　生姜1块

　　香葱少许

　　熟白芝麻少许

　　酱油

　　盐

　　香叶1片

　　八角1个

　　桂皮1小块

　　做法：

　　1、豆腐切成1cm左右的方块；

　　2、撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味；

　　3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花；

　　4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油；

　　5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎；

　　6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦；

　　7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味；

　　8、把一小碗可乐倒进去；

　　9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用；

　　10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内；

　　11、加清水，稍微没过豆腐即可；

　　12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；

　　13、大火烧开，改为小火煮；

　　14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅；

　　15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

　　【可乐红烧肉】

　　

　　绝对诱惑人的可乐红烧肉~

　　用料：

　　五花肉500克

　　姜片3片

　　可乐200克

　　料酒50克

　　老抽1小匙

　　生抽2大匙

　　八角1颗

　　香叶2片

　　葱半根

　　盐适量

　　做法：

　　1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；

　　2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

　　3、放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；

　　4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

　　【可乐带鱼】

　　

　　诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

　　用料：

　　带鱼1条

　　可口可乐250ml

　　朝天椒2个

　　姜1小块

　　大蒜2瓣

　　料酒15ml

　　生抽15ml

　　淀粉15g

　　盐少许

　　做法：

　　1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用；

　　2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；

　　3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

　　小贴士：

　　还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

　　【可乐香菇笋干】

　　

　　用料：

　　笋干1碗

　　香菇6-8片

　　排骨半斤

　　生姜3-4片

　　大蒜4个

　　葱2根

　　可乐1听

　　盐1勺

　　料酒2勺

　　酱油1勺

　　鸡精1小勺

　　做法：

　　1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿；

　　2、事先将笋干、香菇泡好；

　　3、将泡开的笋干焯水；

　　4、排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边；

　　5、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右；

　　6、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。

　　【汽水烧】

　　

　　木 有错，三分钟早餐~~只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用，懒人早餐啊~然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软，因为汽水里的气体导致面糊很 蓬松，做法以及做的过程类似铜锣烧，但是口感味道完全不一样！！好软嫩~我用了美年达~其实我对汽水比较无爱诶，最爱的就是可口可乐的香草味，下次准备试 试这个味道！铜锣烧还有大阪烧都很喜欢，那这个就叫汽水烧吧嘿嘿！

　　用料：

　　食用油少许（用厨房纸沾一点抹锅子用哒）

　　汽水130G（可以稍微改动）

　　面粉100G

　　白糖一瓷勺大约15G

　　做法：

　　1、除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑，滴下时有痕迹且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！面粉最好过筛，比较好搅拌；

　　2、用厨房纸沾一点食用油抹锅子，然后小火煎等到气孔出现，然后面饼的周围变色看似变硬的时候，小心的翻面，两面都稍微上色即可。

　　小贴士：

　　1、一定要注意全程小火，这家伙很容易糊尤其是表面，我失败了三张总结出来的；

　　2、还有就是不要煎太大张太厚，它的底面很容易烧焦然后中间不熟，还软趴趴的，这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理；

　　3、糖可以不加啦，如果后面抹果酱的话，我还加了炼奶的说，加香蕉夹住超赞的，强烈推荐焦糖香蕉的，下次要切小块一点，淋在表面；

　　4、什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达；

　　5、汽水可以掂量着下，只要面糊不是很浓稠很难搅动，搅动稍微有痕迹是最好哒！