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【简易可乐排骨】 原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊！ 做法： 1、排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水； 2、热油锅，下排骨煎香两面； 3、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色； 4、煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。 小贴士： 排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味！ 【可乐豆腐】 可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~ 做法： 1、豆腐切成1cm左右的方块； 2、撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味； 3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花； 4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油； 5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎； 6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦； 7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味； 8、把一小碗可乐倒进去； 9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用； 10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内； 11、加清水，稍微没过豆腐即可； 12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐； 13、大火烧开，改为小火煮； 14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅； 15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。 【可乐红烧肉】 绝对诱惑人的可乐红烧肉~ 做法： 1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干； 2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；爱甜品，请关注：TPXW520 3、放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开； 4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。 【可乐带鱼】 诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。 做法： 1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用； 2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出； 3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。 小贴士： 还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。 文章来源微信公众号：鲁菜 lucai920（长按复制，查找添加） 我是鲁菜文化研究与传播者 您的专属私人厨房，关注我，为您分享美食文化，呈现最有味道的家乡情怀。 |
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