烤奶酥给宝贝做的,入口即化,很适合小朋友吃喔
烤奶酥的做法步骤1. 糖粉2分之一倒入蛋白液中,打发,打到划痕不消失放入其余糖粉,打至干性发泡,蛋器拿起时是竖直的 2. 玉米淀粉倒入打发的蛋白霜中,一定要过筛,搅拌均匀,最后倒入炼乳混合(不要划圈,上下搅拌) 3. 装放裱花袋,挤成奶丁 4. 烤盘铺油纸,入烤箱,预热150,烤20分 5. 一定要观察奶丁的变化,太白会生,太黄就糊了,根据自家烤箱脾气来,哈哈,端出来先不要动,晾到凉透才会酥脆,奶香四溢的口感,宝贝一定喜欢(注意如果起丁的时候还粘着油纸说明没熟) 小贴士主要是蛋白一定要打到干性发泡,因为是奶丁,火候一定在低些,时间长些 |
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