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氧是把双刃剑，即是维系生命不可缺少的宝贵物质，同时在某方面又可成为生命的杀手。比如自由基的过量是人类抗衰老最大的天敌。 自由基的危害 人们知道，在正常情况下，自由基能保护身体免受微生物、细菌等有害物质侵害，但是，当自由基过量的情况就大不一样，它会攻击细胞，促使蛋白质、核苷酸、脂肪代谢异常，细胞产生突变引起疾病。 越来越多的证据表明，如氧自由基引起脂质过氧化，导致动脉粥样化，这是心血管疾病发生的基础，DNA和蛋白质的结合物在自由基作用下可以造成多种样式的损伤，诱发肿瘤生成;细胞膜被氧自由基氧化引起血小板凝集，这是脑血栓、心肌梗塞形成的第一步，氧自由基使胶原蛋白和弹性蛋白分解，皮肤松弛，出现皱纹，同时可以氧化皮下不饱和脂肪酸形成类脂褐色素、皮肤出现晒斑、黄褐斑、老年斑等。 其它还有衰老，脏器缺血——重灌注损伤，老年性痴呆、白内障、糖尿病、酒精性损伤、过敏症、炎症、免疫力低等。此外，环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。 怎样清除自由基 居住在高山上的人们寿命较长，其实这与低氧环境有密切关系，为何运动能健体?在负氧的情况下，体内氧的久缺便抑制了自由基的形成。气功的吐、纳、呼、吸何故令人长寿?是由于它是减少人体的耗氧量以及活性氧的缘故。 人体自由基增多的原因，有几点：①生活没规律、饱食、吸烟、经常熬夜、缺乏睡眠、紫外线照射。②经常遭受不良精神刺激，工作紧张、精神压力大。③内分泌紊乱，雌激素水平下降。④抗氧化酶和抗氧化水平下降。 在我们生活过程中，尽量避免上述因素，但人体内也存在自然防御体系，为此有人形象地将抗氧化剂称为人体的健康卫士。研究证实，维生素E，它具有较强的捕捉自由基功能，以上物质是过氧化脂质的“克星”以延长细胞寿命，而这些抗氧化物质在许多食物中含有，只须在饮食中巧选如下： 火麻仁 火麻仁产自世界长寿之乡广西巴马，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素及火麻仁甾醇等大量抗氧化剂共同抵御清除体内自由基。经《中医学报》用分光光度法对火麻仁自由基清除的测定,火麻仁甾醇的清除率最高达到94.13%，具有很好的清除自由基抗衰老的作用。火麻仁不能直接食用，可选择纯压榨火麻油，或者火麻仁做汤食用效果较佳。  茶叶 茶叶中含有维生素、微量元素和咖啡因外，还有以单宁酸为存在形式的生物黄酮素和茶多酚，具有较强的抗自由基的氧化、抗动脉粥样硬化和防癌作用，绿茶对降血脂、降低血粘度和改善血管供血都有明显作用。在经常饮茶的地域和人群中，人们患癌的几率较小。所以人们经常饮淡茶有益健康。 葡萄 葡萄中含有天然生物活性物质，维生素和纤维素对肝炎患者十分有益，葡萄中的果酸还能帮助消化，增加食欲，防止脂肪肝的发生。现代医学证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强迫的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对他们的伤害。  苹果 荷兰医学家对805名65~84岁男性受试者进行研究，每天吃1~2个苹果，心脏病的危险可减少一半，他们认为每天吃一个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇，苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时消除体内代谢的垃圾。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症发病率也比一般人少20%。 清除自由基，除了上述介绍的四种食物之外，还可以选用萝卜、韭菜、芹菜等富含胡萝卜素维生素的食物;生姜、大蒜、洋葱、紫茄子、柑桔等都含有较多的抗氧化物质，利于清除自由基，增强抗氧化能力，提高免疫功能，祛病健体，延缓衰老。 |
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