大蒜酒 【方药组成】大蒜1000克, 白酒2000毫升。【制作方法】将大蒜剥去皮, 冲洗干净, 与白酒...每次吃大蒜25克，饮大蒜酒20毫升，每日2次。[处方来源】马宝山《大蒜泡酒治血栓》。[医师嘱咐】患消化道溃疡（如胃溃疡、十二指肠溃疡）的病
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- 1. 大蒜酒体外抗氧化研究
- 研究了大蒜酒的抗氧化作用,通过测定大蒜酒对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的抑制作用,以及对大蒜酒还原力的测定。结果表明:大蒜酒抗氧化能力的高低与大蒜酒的量呈一定的
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- 食品科技
2009年11期
大蒜酒;
DPPH·自由基;
超氧阴离子自由基;
羟基自由基;
还原力;
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- 2. 大蒜酒体外抑菌试验研究
- 研究大蒜酒对不同细菌的体外抑菌作用,探讨大蒜酒保健作用提供依据。大蒜酒采用乙醇浸提法与发酵相结合方式制作,抑菌试验采用滤纸片法。结果表明:大蒜原汁和大蒜酒对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌
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- 食品科技
2010年06期
大蒜;
大蒜酒;
抑菌试验;
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- 3. 酒精浸提半发酵法酿制大蒜酒的研究
- 利用酒精浸提可以减少果肉内大蒜素等活性成分在调配时与发酵酒的混合,可以降低活性成分损失,降低大蒜素等成分对活性酵母菌的抑制而降低发酵活力。探讨了不同果肉比例与10%麦芽汁混合酵母
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- 酿酒科技
2009年05期
果酒;
大蒜酒;
酒精浸提;
半发酵;
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- 4. 大蒜酒体外抑菌实验
- 大蒜酒是采用酒精浸提半发酵法酿制蒜素的果酒,大蒜素是大蒜酒中抑菌、杀菌的主要物质。采用定硫法测定了大蒜酒及大蒜原料中大蒜素的含量。通过平板菌落计数法计算抑菌率,探讨不同浓度下的大
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- 食品科学
2009年17期
大蒜酒;
大蒜素;
抑菌;
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- 5. 大蒜露酒最佳浸提工艺条件研究
- 采用正交试验设计法,优化大蒜露酒的最佳浸提工艺条件,考察酒精度、浸提温度、浸提时间、对大蒜露酒中大蒜素含量的影响。结果得到大蒜露酒的最佳浸提工艺条件为酒精度60%vol,浸提温度
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- 中国酿造
2010年09期
大蒜露酒;
大蒜素;
正交试验设计;
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- 6. 大蒜酒对家兔实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响
- 大蒜的抗动脉粥样硬化（ＡＳ）作用和药用成分有过大量研究报道［１，２］，但当前国内大蒜主要直接被食用，由于其强烈的辛辣味和食后有口臭而影响了消费。我们实验室以大蒜为主要原料，用特殊
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- 福建医药杂志
1999年06期
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- 7. 大蒜泡酒治血栓
- 大蒜泡酒治血栓治胃痉挛方验方四则４０老人急症急救后服用，每日两次，每次一两左右，酒蒜均食大蒜泡酒治血栓...
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- 老年人
1998年02期
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- 8. 大蒜泡酒可治动脉血栓(外一条)
- 正 大蒜中含有大蒜素。这种化合物,可对动脉血栓等心、脑血管疾病有很好的疗效。但是,大量地吃大蒜。并不能起到这种作用,因为大蒜只有泡在酒里,在酒精的化学作用下,才能产生大蒜素。方法
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- 专业户
1999年08期
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- 9. 大蒜酒浸液治疗家畜破伤风
- 正破伤风是由破伤风梭菌引起的以骨骼肌持续性痉挛为主要特征的一种急性传染病。其发病率低,但病死率高,并且治疗费用较昂贵。笔者采用大蒜酒浸液百会穴注射,开关、锁口、跑马等穴位火针疗法
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- 湖北畜牧兽医
2000年04期
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- 10. 大蒜原汁酒
- 正 去蒜瓣薄膜,洗净,擦干,置不锈钢桶中,在真空条件下加入酒精,于5—30℃下密封贮藏6个月后。将原汁酒转移入陈化器,陈化后灌入小型容器,即成大蒜原汁酒,
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- 蔬菜
1987年03期
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