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蒜辛温热，归脾、肺经，有消肿、解毒、杀虫之功效，可用于治疗疮疖、癣疮等疾病，也可治疗各种肿毒。蒜的解毒作用较强，泡酒后，善于上行，对各种肺病症状有一定的疗效。可辅助治疗肺结核，痢疾，腹泻等。可将紫皮蒜浸泡在酒中，与大米同煮，可治肺结核。百日咳的治疗以酒浸大蒜和白糖调服。大蒜泡酒后，有温通经脉的作用，但这种作用来自于酒的作用，而非大蒜本身所起的作用。食物不洁，呕吐腹泻或痢疾，可食用生蒜或熟蒜，目前治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾，可用大蒜汁做药服。
大蒜具有降压的作用，大蒜中所含的配糖体，可有效预防心脑血管疾病，并可降低血脂。常饮蒜汁，对高血脂患者有益，有益。还能有效改善心脑血管疾病，并有祛除皱纹的功效。经常喝蒜汁还能帮助减肥降脂，对人体副作用较小。还可以保护神经系统，预防血栓性疾病。还能治疗呼吸系统疾病，对支气管炎，咽喉炎有很好的预防作用。
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