|
□记者 郑良子
去年入冬以来一直都没有冷起来，刚刚立春，温度就飙升到了十几摄氏度，郑州大学第二附属医院中医科主任李伯群说：“从去年冬天到现在，特点就是气候温暖，而且降水很少，空气十分干燥。所以，尽管春节快到了，还是要提醒大家，少吃温补的食物，我建议饮食上要以滋阴润燥类食物为主。” 李伯群说：“百合、麦冬、梨、苹果、山药、荸荠、枸杞等食材都是非常滋阴润燥的，此外，体虚的人、手脚感觉冰凉的人可以适当吃些西洋参，还可以吃些羊肉温补，但是建议温补的次数不要太频繁，一周一次即可。门诊里有些病人，就是过于温补导致了上呼吸道感染。” 除了牛羊肉，那些温补的食材如：荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海参等要少吃，辣椒、花椒、肉桂等热性的调料也要少吃。李伯群建议可以用平和的猪肉替代温补类肉食，做菜的时候还可以添加一些凉性食材，冬瓜就是很好的选择。冬瓜清凉润燥，非常适合在干燥的天气里食用。 李伯群认为：“要减少温补，以平补为主，还可以适当地添加一些清热的食材，像之前提到的冬瓜，还有甘蔗，都是很好的食材。甘蔗不仅能润燥，还能清热、下气、补肺益胃。很适合食用。” 针对空气干燥引起的喉咙不适，李伯群还推荐了一道美味的甜汤：荸荠甘蔗水。做法如下：1.甘蔗削去外皮，切成小块。2.荸荠洗净，去蒂。3.把两种材料放入锅中，加水煮开后撇去浮沫。4.转小火煮到荸荠熟透即可。荸荠甘蔗水具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。因为甘蔗本身就有糖分，煮时不用再加糖，汤水就很清甜。
|
|
|
