苗家酸汤鱼火锅的做法大全_苗家酸汤鱼火锅的家常做法 - 菜谱 - 香哈网移动版

养生必读

鲶鱼：利水、滋阴、护肝；
西红柿：健胃、消食积、生津止渴；
鱼腥草：清热解毒、排脓、辅助降血压；

用料

• 鲶鱼1条（其它鱼也可以）
• 西红柿2个

• 凯里红酸汤100ml

• 米酸汤50ml

• 木姜子油5ml
• 木姜子20粒左右

• 贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）

• 蒜片
• 姜片

• 盐4勺

• 料酒
• 白胡椒粉少许

• 鸡精少许

• 小葱2棵,切段
• 鱼腥草
• 金针菇
• 腐竹泡好
• 黄豆芽（根据口味,选自己喜欢的菜）
• 把做法保存到手机

做法

• 1

  把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

  
• 2

  炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

  
• 3

  加入木姜子翻炒

  
• 4

  加入西红柿块翻炒

  
• 5

  倒入清水，根据口味调入盐（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒

  
• 6

  大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭