苗家酸汤鱼火锅的做法大全

用料

鲶鱼1条（其它鱼也可以）相克食物	西红柿2个相克食物
凯里红酸汤100ml	米酸汤50ml
木姜子油5ml	木姜子20粒左右
贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）	蒜片
姜片	盐4勺
料酒	白胡椒粉少许
鸡精少许	小葱2棵,切段相克食物
鱼腥草	金针菇相克食物
腐竹泡好相克食物	黄豆芽（根据口味,选自己喜欢的菜）相克食物

做法

 无步骤图 

 

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  1.把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

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  2.炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

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  3.加入木姜子翻炒

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  4.加入西红柿块翻炒

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  5.倒入清水，根据口味调入盐（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒

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  6.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭