酸辣土豆丝的做法，怎么做酸辣土豆丝才好吃的

酸辣土豆丝的做法，怎么做酸辣土豆丝才好吃的，好多的朋友可能都不会这道散热做法的。都可能会做的不够好的，我今天就来讲解一下自己多年来的，觉得也是非常不错的一个做法分享给大家，所以今天的主题菜品就是酸辣土豆丝的做法。我的小孩每个星期我总会做一次给他吃的，可以帮助提高其食欲。吃饭更加香的。


健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

材料：
土豆5两，干辣椒3个，花生油30克 ，辣椒油少许，香油5克 ，盐3-5克 鸡精少许， 镇江香醋少许 

现在我们就来学习它的做法：
 

1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。 

2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。 

3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。 

4.干辣椒切小段备用。 

5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。 

6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。