冻白菜的做法

冻白菜

更新于：2015-2-28 12:39:58

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 咸味	主要工艺 煮
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
冻白菜一颗	豆瓣酱一袋
鸡蛋两个

教您冻白菜怎么做，如何做冻白菜才好吃

1、掰开叶子，洗净。

2、切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

3、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

4、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开，香喷喷的简单讲就做好了，整个过程不过几分钟。